[대사증후군의 식사지침1] 식품교환표

√ 식품교환표

식품교환표는 우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표이다.

같은 식품군 안에 있는 식품들은 영양소의 구성이 비슷하므로 칼로리가 같으면 자신의 기호에 따라 식품을 선택하여 서로 바꾸어 먹을 수 있다.

이를 위해 1회의 섭취량을 기준으로 영양소 함량이 동일한 중량을 '1교환단위'라고 하고 같은식품군내에서는 같은 교환단위끼리는 서로 자유롭게 바꾸어 먹을 수 있다.





[성북구보건소]