Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION
: 육아방식(parenting style)이 가족 식사에 미치는 영향. Jul 2010
[practice applications]
989 EDITOR'S OUTLOOK: 여름은 미래상을 형성할 수 있는 가족 식사의 계절-자녀의 방학, 여름 휴가 등
991 회장 페이지: ADA 가치. 진실성(integrity, 도덕적, 윤리적 원리를 따르는 것)
992 TOPICS OF PROFESSIONAL INTEREST: 절대적으로 필요한 약물이 또 다른 건강문제를 유발하는 경우: 2 세대 항정신병약의 대사적 효과
1002 영양사 사업: 멘토링 관계 형성: 고용주는 효율성을 극대화하기를 원하고, 종업원은 자신의 가치를 보여주기 위해 최선을 다한다. ADA의 캘리포니아 지부의 영양사 업무의 멘토링 프로그램인 ‘Helping Hand'가 성공적인 멘토링을 위한 몇 가지 기술을 제시한다.
[Research]
1010 COMMENTARY: 학교의 식품 환경 개선하기: 이력 추적 과정
1014 RESEARCH EDITORIAL: 생선의 n-3지방산과 대사증후군 위험성
1018 ORIGINAL RESEARCH: 생선과 n-3 지방산의 섭취와 대사증후군 위험율 예측
1027 ORIGINAL RESEARCH: 변화의 단계(stage of change)가 입원중인 심혈관질환자의 가족에서 식생활을 개선시키는 교육 중재의 효과를 바꿀 수 있을까?: 포화지방을 감소시키는 중재 효과는 중재 시작 시점에서의 stage of change에 따라 매우 다양하다
1036 ORIGINAL RESEARCH: 육아방식과 가족 식사: 횡단 조사와 5년간 종단 연구의 관련성
1043 ORIGINAL RESEARCH: 미국 공립학교의 자동판매기와 학교 매점에서 정크푸드 감소는 교육청이 아닌 주정부의 영양 정책과 연관된다
>> 연구 결과를 바탕으로 저자들은 영양정책은, 특히 초등학교와 중학교에서 학교의 정크푸드를 감소시키기 위한 효과적인 도구가 될 수 있다고 결론지었다.
1058 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 취학전 아동의 점심 도시락에 과일, 채소 및 통곡류
>> 최근 연구 결과에 따르면 보육시설에서 아동들이 섭취하기 위해 부모가 만들어주는 도시락은 과일, 채소 및 통곡류 각각 1 serving 이라는 목표를 항상 충족시키지는 못하는 것으로 나타났다. 따라서 이 연구는 집에서 싸주는 도시락의 과일, 채소 및 통곡류의 serving 수를 늘리려는 데 목표를 둔 Lunch Is In The Bag 영양교육 프로그램의 효과를 평가하였다. 저자들은 Lunch Is In The Bag이 도시락 점심의 영양적 질을 향상시키는데 가능성이 있는 중재방법이라는 것을 발견하였다.
1065 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 6개 국가에 걸쳐 연구된 과일ㆍ채소 섭취-관련 양육방법에 관한 전문의료인들과 영양사업가들이 인지 효과
>> 이 연구는 아동의 과일ㆍ채소 섭취를 증가시키는 데에 있어서 양육방법의 효과에 대한 의료전문가와 영양사업가들의 의견을 조사하였다. 구조적이며 비지시적이고 즉각적으로 반응을 보이는 과일ㆍ채소 섭취 관련 양육방법은 유치원 아동이 과일ㆍ채소를 섭취하게 하는데 효과적인 것으로 인지하는 반면에, 외부적 통제를 가하는 과일ㆍ채소 섭취관련 양육법은 비효과적이거나 비생산적인 것으로 인지하였다.
1072 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 관상동맥우회로술 환자의 미각 민감도 평가
>> 관상동맥우회로술 후에 회복중인 환자들의 미각 민감도는 안정적이거나 증진된 것이 확인되었다.
1078 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: LDL 수용체 관련 단백질 5의 polymorphism(다형성)은 폐경후 그리스 여성의 골밀도와 상관관계가 있다: 칼슘 섭취량과 상호작용
>> LDL 수용체 관련 단백질 5(LDL receptor-related protein 5, LRP5) 유전자의 4 가지 다형성 중에서 rs4988321 다형성은 그 자체는 물론 칼슘섭취량과의 상호작용이 골밀도와 상호 관련되고, 높은 칼슘 섭취량은 이 다형성이 골밀도에 미치는 부정적인 효과를 감소시키는 것을 보여주었다.
1084 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 음식 환경의 분석: 학교의 식품과 음료 환경에 대한 신뢰도 조사
>> 컴퓨터를 사용하는 분석도구인 FoodBeverage Environment AnalysisMonitoring System (FoodBEAMS)을 개발하고 급식 이외의 학교 식품 환경에 대한 자료를 수집하며 연구자와 비연구자 전문인들 사이에서 이 도구의 신뢰도를 검사하기 위한 연구였다. 연구 결과는 FoodBEAMS가 학교 캠퍼스에서 파는 경쟁적 식품들의 영양기준 준수를 평가하고 모니터링하는 데 유용한 도구가 될 수 있고 연구자나 비연구자 전문인들 모두에서 신뢰성을 가지고 사용될 수 있음을 보여주었다.
1089 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 종합비타민/무기질 보충은 초등학교에서 학업수행능력평가(Standardized Assessment of Academic Performance)에 영향을 주지 않는다
>> 3-6학년 아동에게 종합비타민/무기질을 매일 보충시켰을 때, 표준시험, 평점 및 무단결석으로 측정한 학업수행능력을 증가시키지 않은 것을 확인하였다.
1094 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 실험실에서 점심식사를 하는 성인에서 식품라벨은 열량섭취량을 감소시킨다.
>> 식품라벨은 해당교육이 제공될 때 에너지 감소를 촉진할 것이라는 가설을 시험하였다. 식품라벨에 대한 교육을 받았던 사람들은 저-열량밀도 식품과 고-열량밀도식품으로부터 모두 더 적은 열량을 섭취하였다.
1098 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 사춘기 초기에서 체질량지수와 체격 불만족 간의 관계
>> 11-14세의 이태리 중학생 집단에서 특정 BMI(체질량지수)에 따라 체격 불만족도가 어떻게 다양한지를 분석하였다. 평균 체중 및 약간 저체중인 어린 여학생은 더 마른 체형을 원하였기 때문에, 이 소집단은 영양사의 임상 상담은 물론 공중보건 프로그램에서 특별한 관심을 받아야한다는 것을 시사한다.
1103 실전에서의 윤리: 영양사 사업 수행에서의 윤리