Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION: Changing perspectives: A place for dairy in the Chinses-American family diet. Aug 2010
[practice applications]
1141 EDITOR'S OUTLOOK: A garden of variety
1143 회장 페이지: ADA 가치. 소비자 포커스
1144 TOPICS OF PROFESSIONAL INTEREST: 메뉴 판 그 이후: 식품라벨법규는 영양사직의 새로운 직종을 의미한다.
1148 영양사 사업: 즉각적인 멘토링: e-멘토링으로 지혜를 공유하고 조언 구하기
1156 Public Policy News: 주정부의 법령 전문가-ADA의 공공정책 전문가집단의 노력
[Research]
1162 COMMENTARY: 콜린의 중요성
1166 RESEARCH EDITORIAL: 식행동 평가: 그동안 방법들과 혁신적 방법들
1170 ORIGINAL RESEARCH: 청소년을 위해 고안된 반정량 식품빈도설문지의 타당성과 검증
1178 ORIGINAL RESEARCH: 4학년생에서 학교급식의 에너지와 다량영양소 섭취량의 24시간 회상기록에서 식사 후 면담까지의 간격이 짧을수록 정확도가 증가한다.
1189 ORIGINAL RESEARCH: 간단한 전화 중재가 갱년기와 폐경 후 미국여성의 대두 섭취량을 증가시킨다: 허브대체시도(The Herbal Alternatives Trial, HALT) 이 연구의 목적은 전화통화를 기본으로 하는 대두 중재의 효과를 설명하고 평가하는 것이었다. 저자들은 영양사에 의해 전화통화로 전달되는 대두섭취 중재가 이 시기의 여성에서 대두 섭취를 증가시키는 것과 같은 식생활 변화를 격려하는데 사용할 수 있는 방법이라는 것을 발견하였다.
1198 REVIEW: 출생전후 건강: 콜린 필요량 증가에 대한 증거
1207 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 차이니즈-아메리칸 가족의 식품시스템에서 유제품의 위치
이 연구는 자녀를 둔 차이니즈-아메리칸 1세대 부부들이 유제품을 보는 시각, 가족의 식품시스템에서 이용방법 및 이런 이용이 가족의 식행동과 섭취량에 미치는 영향을 분석한 질적 연구이다. 이들 가족에서 식품 패턴에 영향을 주는 부모의 식품에 대한 규칙과 권한이 가족의 유제품에 대한 유연성에 영향을 주었으며, 아내나 자녀에 비해 아버지의 권한과, 아버지의 유제품에 대한 시각 및 중국식 저녁 선호가 유제품 위주 요리를 이용하는데 더 큰 영향을 미쳤다.
1216 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 성인 중국인에서 당뇨병 위험도를 낮추기 위해 백미를 현미로 대체하기
1222 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 구매시점에서 영양정보가 대학생의 식품구매행동에 영향을 준다: 파일럿 연구
이 반실험적 파일럿 프로젝트는 “Eat Smart" 구매시점 프로그램이 캠퍼스의 편의점에서 다인종대학생들의 식품구매습관에 영향을 주는지 측정하고자 하였다. 중재 후에 식품구매행동은 각 식품에 tag를 달아 총 구매액의 백분율로 표시하였는데, 시리얼, 수프 및 크랙카 카테고리에서는 증가한 반면, 빵은 감소하였으므로 저자들은 이러한 방법이 건강한 식품선택을 증진할 수 있다고 결론지었다.
1227 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 음료수 섭취량설문지: 타당성과 신뢰성 측정
이 횡단연구의 목적은 19가지 음료수 카테고리에 대해 하루 평균 음료수 섭취량을 추정하는 자기기입식 음료수섭취량 설문지의 타당성과 신뢰성을 측정하기 위한 것이었다. 저자들은 이 설문지가 타당하고 신뢰성 있으며 신속한 자기기입식 식생활평가도구라고 결론지었다.
1233 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 미국 성인에서 식품라벨 사용과 식품섭취량과의 관련성
이 연구의 목적은 전미국 성인을 대표하는 집단에서 식품라벨 사용의 정도와 영양소 섭취량 간의 관련성을 알아보기 위한 것이었다. 저자들은 식품라벨사용이 식습관 개선과 상관관계가 있음에도 불구하고, 식품라벨사용 만으로는 건강증진효과를 초래할 만한 행동 수정에 충분한 것으로 기대하기 어렵다는 것을 확인하였다.
1238 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS:
섭취하는 식품을 모두 잡아내는데 필요한 imaging의 빈도를 알아내기 위해, 저자들은 매 10초마다 스냅 사진 하나의 빈도로 맞춰진 이미지-캡쳐 카메라폰을 사용한 파일럿 연구에서 식품 각각의 이미지 숫자를 조사하였다. 한 번 먹는 동안 찍힌 사진의 수를 바탕으로 매 10초마다 사진하나의 빈도로 자동화된 캡쳐링이 식사 동안 소비된 식품을 기록하는데 적당하지만, 더 빨리 먹어지는 간식이나 음료수를 캡쳐하는 데는 더 잦은 빈도가 필요하다는 것을 시사한다.