[식품 건강] 변비 예방음식 ? 우엉이 특효약！

변기에만 앉았다 하면 30분은 기본인 변비 환자들. 이처럼 많은 시간을 투자해 변을 보기 위해 공을 들이지만 막상 결과물은 좋지 않을 때가 많다. 변비 해소를 돕는 각종 음식들, 어떻게 먹어야 할지 정리해봤다.

섬유소가 변비 해소에 효과적인 이유는 크게 두 가지다. 변의 양을 늘려 장운동을 촉진시키고 장 통과시간을 감소시킨다. 또한 섬유소는 소화가 되지 않은 채로 장 속에 존재하기 때문에 장내 몸에 좋은 세균의 먹이가 된다. 이로 인해 장에 유익한 대장균 증식에 효과적이다.



섬유소가 풍부한 대표적인 식품으로는 뿌리채소를 꼽을 수 있다. 도라지, 더덕, 연근, 우엉 등은 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 일석이조 효과를 제공한다.

특히 우엉은 전체 무게의 40% 정도가 섬유소여서 가장 효과 좋은 식품으로 알려져 있다. 다시마에도 섬유소가 다량 함유돼 있다. 미끈미끈한 성질의 알긴산이라는 성분도 포함돼 있어 배변을 더욱 원활하게 한다. 사과와 푸룬은 섬유소가 풍부한 대표적인 과일이다.

요구르트에는 대장균이 함유돼 있어 장내 좋은 세균을 늘리고 유해한 세균을 없애는 효과가 있다. 다만 요구르트의 맛을 좋게 하기 위해 너무 달게 나온 제품을 피하는 것이 좋다. 청국장에는 섬유소뿐 아니라 각종 효소가 풍부하다. 1ｇ당 10억개의 바실러스 균주를 함유하고 있어 소화 기능을 활성화시키고 장운동을 정상화해 변비를 개선하는 효과를 갖는다.

※도움말＝박재우 경희대 동서신의학병원 한방내과 교수 / 박현아 서울백병원 가정의학과 교수



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