수산식품 영양성분을 한 눈에 본다
수산과학원, 제2증보판 수산물성분표 발간

[투데이코리아=김태현기자]국립수산과학원은 427종의 우리나라 수산물의 영양성분 등 건강정보를 담은 한국수산물성분표(제2증보판)를 발간, 4월 7일부터 대학도서관 및 관련 연구기관 등에 배포한다고 밝혔다.

이번 제2증보판은 1995년 증보판 이래 폐지되었던 수산식품연구를 부활시켜 14년 만에 얻은 결과물이다. 여기에는 증보판에 없던 46종을 포함해 어류 104종, 패류 30종, 연체류 7종, 갑각류 3종 및 기타 6종 등 총 151종의 영양성분 정보를 추가 또는 대체함으로써 총 427종의 정보가 수록되었다.

수산과학원은 이번 제2증보판 발간에 이어 4-5년 주기로 증보판을 계속 발간할 계획이다.


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