특정 단백질 풍부한 콩 '다이어트' 효과 최고

［메디컬투데이 신현정 기자］

일부 콩 속 단백질이 체내 지방이 쌓이는 것을 막고 염증을 줄여 살이 찌지 않게 할 수 있다는 연구결과가 나왔다.

7일 일리노이대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 beta-conglycinins 이라는 단백질이 풍부히 든 콩이 fatty acid synthase 라는 효소를 억제 지방세포가 체내 쌓이는 것을 막는 것으로 나타났다.


또한 이 같은 특정 단백질이 많이 든 콩이 염증을 억제하는 항염작용이 있는 것으로 처음으로 확인됐다.

연구팀은 "이 같은 콩 속 단백질이 체내 면역반응과 연관된 주 효소를 차단 염증을 억제하고 체지방이 쌓이는 것을 막아 비만을 예방할 수 있다"고 강조했다.

또한 "이 같이 beta-conglycinins 이 많이 함유된 콩에 노출된 지방세포들이 인슐린감수성과 지방대사를 항진시키는 호르몬인 아디포넥틴 합성을 증가시켜 비만 예방에 도움이 될 수 있다"고 밝혔다.