초등생 조리실 영양체험교실 운영 일석이조

【진주=뉴시스】박경조 기자 = 경남 진주시 정촌초등학교가 신입생을 대상으로 조리실 영양체험 교실을 운영해 아직 학교 적응에 서투른 새내기들이 학교급식을 올바르게 이해하고 기본적인 식사예절을 익히는 좋은 계기가 되고 있다.

14일 정촌초등학교에 따르면 조리실 영양체험 교실은 1학년 아동들에게 조리실을 공개해 아동들이 조리실의 기구와 집기들을 직접 만져보고 조리실의 역할과 기능을 보다 쉽게 이해하도록 이색적인 경험을 제공하고 있다.

최명선 영양교사는 아동들에게 조리실은 많은 음식을 만드는 위생적인 곳이므로 조리실 출입 때는 위생모를 착용하고 손 소독 및 신발을 반드시 소독한 후 들어가도록 지도하고 있다.

또 아동들에게 조리장 내부의 검수실, 식품창고, 전처리실, 오븐, 세척기 등 조리 기구를 직접 보여주면서 기능과 역할을 알아듣기 쉽게 설명하고 기구 설명 중간에 영양퀴즈를 내어 급식 이해를 높이는 효과를 거두고 있다.

이와 함께 자동화된 급식기구와 용도별로 색깔을 구분해 사용하는 기구, 질 좋은 급식품, 직접 담근 김치를 보여줌으로써 학교급식이 위생적이고 안전하다는 것을 일깨워주고 있다.

조리실 체험 후 아이들은 큰 국솥과 주걱, 색깔별로 구분해 사용하는 칼, 고무장갑, 도마 등을 신기해 하며 오븐에서 만든 누룽지를 맛있게 먹었다는 등의 내용을 소감문에 적고 있다.

뿐만 아니라 '학교급식 실천하기' 서약서를 읽고 서명한 후 앞으로 학교급식을 골고루, 알맞게, 감사하는 마음으로 먹기를 다짐하는 등 일석이조의 효과를 거두고 있다.