제3차 위생관리지침서 개정판
- CCP기록지

CCP2 양식 내용중 오기사항 정정 후 재첨부하였습니다. [2010. 3. 24]

정정내용 : CCP2양식 관리기준에
[정정 전] 잠재적으로 위험한 식품은 배식직전 [1시간 이내에] 마지막 조리공정이 완료되어야 한다.

[정정 후] 잠재적으로 위험한 식품은 배식직전 [1시간 30분 이내]에 마지막 조리공정이 완료되어야 한다.










[교육과학기술부]