Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION: International Food Guidelines Sep 2009

[practice applications]

1503 EDITOR'S OUTLOOK: 식생활 안내: 특정 집단의 식생활과 생활습관을 이해하여 독특한 문제점에 주의를 기울이기: Cheyenne River Sioux 인디언의 Medicine Wheel과 일본의 Food Guide Spinning Top model (팽이 모양-우리나라 식품구성탑 대신)

1505 회장 페이지: 식품, 영양 그리고 지역사회 경험을 공유하기-고객의 건강에 대한 needs 속에 그들의 문화를 포함하는 것의 중요성을 인식해야 함(미국 영양사 업무에서 문화다양성 문제를 다룰 수 있는 능력의 배양이 중요하다고 함)

1507 TOPICS OF PROFESSIONAL INTEREST: 환자 중심의 요양병원(Patient-centered medical home, PCMH) 이해하기-그 안에서 공인영양사의 역할

1509 영양사 사업: 당신을 위한 해외 영양사 경력 기회?
: AODA (American Overseas Dietetic Association)은 ADA의 해외 부속단체로서 ADA 회원들이 국제적으로 활동할 수 있는 역량을 키우는 것을 vision으로 삼고 있다(http://www.eatrightoverseas.org/).

1515 Public Policy News: 치료식 처방이 왜 이슈가 되는지와 그 실행의 합법적 범위에 관계되는 것이 무엇인지?

[Research]

1528 COMMENTARY: 환경에 초점을 맞춘 영양중재를 통한 미국 인디언들의 건강 증진
- 성인 미국 인디언들의 건강과 영양 상태를 개선하기 위해 영양관련 행동을 변화시키기 위한 사회-생태학적 접근을 제시함

1532 CURRENT RESEARCH: The Medicine Wheel (원을 4등분하여 1860년 이전에 건강식을 했던 특정 인디언 부족의 식생활패턴을 제시함) 영양중재: Cheyenne River Sioux 부족에 대한 당뇨교육 연구

1540 CURRENT RESEARCH: 팽이 모양의 일본 식품 지침에 의거한 식생활과 그에 따른 일본인의 사망률-남자에서는 상관관계가 나타나지 않았으나 여자에서는 식생활지침 준수점수가 높은 것이 총 사망률 감소와 유의적인 상관관계가 있었다.

1548 CURRENT RESEARCH: 교직원이 건강한 식생활의 역할모델? The ACTION Worksite Wellness Trial (루이지애나 남부 카운티에서 National Heart, LungBlood Institute로부터 지원된 연구비로 수행 중)로부터의 식사섭취량 결과
22개 초등학교의 교직원 373명의 몇 가지 식사 요인과 체중 상태를 연구하였다. 전국 자료나 해당 주 자료보다 높은 비만율을 보여, 약 31%가 과체중이었고 40%가 비만이었다. 식사기록을 조사한 날에, 9%만이 식이섬유소의 충분섭취량 이상을 섭취하였고, 25%만이 과일을 섭취하였으면 58%는 진한 녹색 채소를 먹지 않았고 45%는 전곡류를 먹지 않았다. 7%만이 MyPyramid의 과일 채소 권장량을 섭취하였고 14%만이 우유 및 유제품을 섭취하였다. 학생 건강에 중요한 역할임을 고려하여, 학교 직원의 식생활을 이해하고 개선시키는데 더 관심을 기울여야 한다고 결론지었다.

1557 CURRENT RESEARCH: 아동이 청소년으로 자라는 동안 인스턴트 시리얼 섭취와 영양소 섭취량, 혈청지질 및 체질량지수와의 상관관계-인스턴트(ready-to-eat, RTE) 시리얼의 섭취는 에너지를 제외하고 모든 영양소 섭취량과 양의 상관관계가 있었다. 소년의 경우, 즉석 시리얼 섭취증가는 총콜레스테롤과 LDL콜레스테롤 수준 및 BMI가 낮은 것과 상관관계가 있었다.

1566 REVIEW: 주산기 우울증: 이환율, 위험률 및 영양과의 관련-문헌조사: 영양소 섭취가 주산기 우울증에 취약하게 만드는 주요 원인일 수 있음을 시사함

1576 PERSPECTIVES IN PRACTICES: 식품안전 장애요인을 목표로 한 중재를 통한 단체급식 종사원의 행동 개선
2년에 걸친 종단적 연구로서, 종업원의 중요한 식품 안전 행동에 대한 장애요인과 태도 인식에 목표를 둔 ServSafe 식품안전 훈련과 계획된 행동중재이론 프로그램의 효과를 조사하였다. 그 결과는 훈련 만에 의존하기 보다는 식품안전 수칙 준수와 지식을 증진시키는 중재와 훈련을 복합적으로 실행해야 할 것을 시사한다.

1587 PERSPECTIVES IN PRACTICES: 학교 영양 정책을 평가하는데 이용하기 위한 음료/간식 설문 문항의 개발과 타당성 검증
이 연구의 목적은 음료수와 간식에 대한 청소년 대상 설문 문항을 개발하고 그 타당성을 조사하는 것이었다. 영양 연구자와 개업 영양사들이 학교 영양정책에 포커스를 두고 학생들의 식품섭취량을 정확하게 평가하는 데에 이용할 수 있음을 확인하였다.

1593 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 저소득층의 소수집단 여성이 산후 초기에 먹고 싶은 충동 측정도구의 개발과 그 타당성 검증
이 연구는 산후 초기에 저소득층의 소수집단 여성의 먹고 싶은 충동을 조사하는 측정도구(Eating Stimulus Index)를 개발하고 그 타당성을 검증하기 위한 것이었다. Eating Stimulus Index는 체중별로 구별할 수 있는 타당성과 신뢰성이 있는 도구임을 알아냈다. 이 도구는 산후 초기에 맞춤형 감량 메시지를 개발하는 데 이용할 수 있도록, 먹고 싶은 충동요인을 분석하는 데 사용될 수 있다는 것을 확인하였다.

1599 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 한국 성인의 식사보충제 사용에 영향을 미치는 요인들: 제 3차 국민건강영양조사
인구사회학적 변수, 생활습관 및 건강관련 요인들을 포함하여, 한국 성인 소비자들의 식사보충제 이용을 조사하였다. 식사보충제 사용은 연령, 수입, 교육 및 만성질환의 진단 등 특정 사회인구학적, 생활습관 및 건강 특성들에 의해 영향을 받는다는 것을 확인하였다. 예를 들어, 월수입이 많을수록, 대도시에 거주할수록 보충제 사용이 많은 경향이 있었다. 골격질환이 있는 사람은 없는 사람에 비해 1.71배 많은 보충제를 사용하였다. 비타민무기질 복합체는 연령에 따라 증가하였다.

1606 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 사는 동네의 사회경제적 열악함은 젊은 일본 여성의 24시간 소변의 Na/K 비율이 높아지는 것과 관련된다
횡단적 관찰연구로서, 가정의 사회경제적 계층 요인을 보정한 후에도, 사는 동네의 사회경제적 계층은 24시간 소변의 Na/K 비율이 높은 것과 상관관계가 있었다. 이 결과는 사는 동네의 사회경제적 특징이 식사 섭취량에 영향을 주고 따라서 건강 요인에 영향을 준다는 것을 시사한다.

1612 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 사는 동네의 열악함은 아동의 식사 질이 낮은 것과 관련된다
이 연구의 목적은 살고 있는 동네의 열악함이 아동의 식사 질에 영향을 주는지 조사하기 위한 것이다. 실업률, 빈곤, 부녀자세대주 가정 및 빈 집에 대한 자료로부터 객관적인 동네 열악함의 정도를 산출하였다. 전반적으로 총 칼로리 섭취량에는 유의적인 차이가 없었지만 열악한 동네 아동은 지방, 트랜스지방으로부터 오는 열량이 더 많았고 나트륨 섭취량이 더 많았다. 이 연구는 동네의 요인이 아동들의 식사의 질에 기여하는 것을 시사한다. 동네 상황을 고려하여 건강식품의 이용가능성을 증가시키기 위한 기전을 분석하는 중재연구의 필요성을 제시한다.

1617 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 신장병 케어에 있어서 ADA와 미국 신장재단(National Kidney Foundation, NKF)의 공인 영양사(일반, 전문 및 고급)에 대한 업무기준(Standards of Practice, SOD)과 전문수행능력의 기준(Standards of Professional Performance, SOPP)