먹으면 살이 빠지는 음식, 어떤 방법으로 먹느냐가 결정


[살이 빠지는 주문을 외워봐! 아브라카다브라] 다이어트 원하는 분들과 상담을 해보면 공통적인 부분이 참으로 많습니다. 대부분 운동, 칼로리다이어트, 다이어트 식품, 다이어트약, 지방흡입까지 아주 화려한 다이어트 경력(?)를 가지고 있고, 정말 조금만 먹는데 물만 먹어도 살이 찌는 체질이라 어쩔 수 없다고 하거나, 마음과 달리 식욕을 주체할 수 없어 자신에 대한 실망감에 경미한 우울증으로까지 발전한 경우도 많습니다.

몸의 컨디션도 정상이 아닌데다 심적으로도 불안정하기 때문에 다이어트를 위해 여러 정보들을 알아보고 시도도 하지만, 대부분의 다이어트 정보가 잘못된 것이 많기 때문에 자꾸만 실패하게 되어 우울감을 호소하는 경우가 많습니다. 특히 유명인의 다이어트라고 해서 무조건 그것만 따르거나, '닭가슴살 다이어트', ‘바나나 다이어트’ 등 자신의 편의에 맞는 한 가지 다이어트 정보에 맘을 뺏겨 오로지 그 원칙만 지키는 경우가 있는데, 대부분 보통 사람들이 평범한 일상 속에서 그것도 평생 동안 따라 실천하기에는 실현가능성이 희박하기 때문에 막상 요요없는 다이어트에 성공하기란 ‘하늘의 별따기’와 같습니다.

음식의 양보다는 어떤 음식을 어떻게 먹느냐가 다이어트에 관건

이렇게 식습관, 생활습관의 변화 없이 무조건 한가지 방법에만 의존하는 다이어트 방법 중 가장 많이 시행하는 것이 ‘칼로리 다이어트’ 입니다. 모든 음식을 이분법적으로, 칼로리가 ‘많으냐 적으냐’로 판단해 무조건 칼로리만을 줄이려고 애쓰는 경우입니다. 쥬비스를 제외한 대부분의 다이어트 방법이 항상 칼로리를 줄여 적게 먹어야만 살이 빠진다고 하기 때문에 이런 생각이 팽배한 것도 무리는 아닙니다.

하지만 다이어트를 하는데 있어 음식의 양이나 칼로리는 어느 정도 영향이 있긴 하나, 우선적이고 절대적인 요소는 아닙니다. 오히려 ‘어떤 방법으로 어떤 음식을 섭취하느냐가 더욱 중요’합니다. 같은 양의 식사를 해도 어떤 사람은 살이 찌고, 어떤 사람은 살이 잘 찌지 않는 것은 바로 같은 양의 음식을 ‘어떤 방법으로 먹느냐’는 차이 때문인 것입니다. 그 차이란 같은 재료와 똑같은 양의 음식이라고 하더라도 ‘가열해서 먹는 정도, 가공해서 먹는 정도’에 따라 살이 찔 수도 있고 잘 안 찔 수도 있는 것입니다.

이유는 바로 ‘음식의 당수치 차이’ 때문입니다. 음식의 당수치는 신선도나 가공 정도 따라 그 수치가 변하게 되는데, 같은 양의 음식이라도 가공하거나 가열하면 할수록 그 음식의 당수치가 높아지게 됩니다. 따라서 당수치가 높아진 음식을 섭취할 경우 혈액의 당수치를 많이 올리게 되어 지방세포를 많이 만들게 되는 것이고, 반대로 신선한 상태로 그냥 섭취하는 음식일수록 당수치가 낮아 혈액의 당수치를 적게 올리게 되어 지방세포를 적게 만들게 되는 것입니다.

혈당을 급격히 높이지 않기 위해서는 반드시 세 끼 식사를 해야

그렇다면 혈당을 급격하게 올리지 않는 방법으로 가장 우선되어야 하는 것은 뭘까요? 바로세 끼 식사를 꼭 해야 한다는 것입니다. 공복이 길어지면 우리 몸은 저혈당이 되는데 이때 음식물이 들어오면 급격히 혈당이 올라가 더욱 더 많은 지방세포를 만들어 냅니다. 때문에 항상 규칙적인 세 끼 식사를 챙기면서, 이때 반드시 수분을 많이 가지고 있는 신선한 쌈야채와 같은 섬유질이 풍부한 음식과 함께 천천히 식사를 하는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.

섬유질이 흔히 장운동에 도움이 되어 다이어트에 좋다고만 알고 있지만, 섬유질은 당수치의 급상승을 막아 결국 지방세포를 만들지 않게 도와주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 것입니다. 결국 세 끼 식사, 즉, 혈당을 낮추는 섬유질이 있는 풍부한 음식, 수분이 많은 음식 등이 혈당을 낮춰 지방을 쌓이지 않게 도와주는 것입니다.

이렇게 혈당을 높이지 않도록 노력하는 것과 같이 살이 찌는 원인을 알고 그 원인을 없애는 것이 바로 요요없는 다이어트의 지름길입니다. 다이어트는 단순히 살을 빼는 것보다 ‘다시 살이 찌지 않도록 다이어트’를 하는 것이 중요합니다. 일정기간 칼로리가 낮은 음식만 섭취하거나, 다이어트 식품 혹은 식욕억제제 등을 먹으며 살을 빼는 것은 일시적으로 살은 빠질 수 있으나, 정상식사를 하면 바로 요요현상을 가져오게 됩니다 .때문에 살이 찌는 원인을 찾아 개선하는 방법으로 살을 빼야만 개선 후 다시 살이 찌지 않습니다.

결론적으로 균형 잡힌 S라인을 원하거나 비만으로부터 탈출하고 싶다면, 아니 그 보다 요요 없이 다시 찌지 않는 체질로 자신을 변화시키고 싶다면 반드시 식습관과 생활습관을 바꿔야 합니다. 규칙적으로 세 끼를 먹되, 항상 신선한 음식을 선택하고 되도록 섬유질이 풍부한 음식을 챙겨먹자는 주문을 외워야 한다는 것입니다. 이것이 바로 빼는 것에 목적을 둔 것이 아니라 요요 없이 건강한 쥬비스 성공다이어트를 할 수 있는 비법인 것입니다.




[OSEN생활경제]