탄수화물 위주 식단, 체중 감량에 오히려 효과적(?)


【서울=뉴시스헬스/뉴시스】임설화 기자 = 일반적으로 알려진것과 다르게 탄수화물 위주의 식단이 체중 감량에 효과적이라는 색다른 연구 결과가 나왔다.

23일 대한영양사협회에 따르면 스페인 마드리드대학교 안나 마리아 로페즈-소바러(Dr. Ana Maria Lopez-Sobaler)교수가 2006년 5월 과체중 혹은 비만인 여성 67명을 대상으로 연구를 실시한 결과 이같이 나타났다.

연구에서는 대상자들을 시리얼 및 시리얼 스낵을 주재료로 하는 탄수화물 식단을 먹는 군, 채소를 주재료로 한 식단을 먹는 군으로 나눠 2주 동안 비교관찰했다.

그 결과 탄수화물 식단을 섭취한 그룹이 체중, 체지방 및 BMI 수치 감소폭이 더 큰 것으로 확인됐다.

또한 탄수화물 위주의 식단을 섭취한 이들은 채소 식단 섭취 그룹보다 비타민 B의 일종인 티아민, 비타민 D, 엽산의 흡수율이 더 높았다.

시리얼을 위주로 구성된 식단은 칼로리가 낮으면서도 포만감을 주고 체내 대사량을 촉진시켜 결과적으로 체중 감량에 도움을 주는 것으로 분석된다.

특히 연구를 통해 진행한 설문조사에서 탄수화물에 대한 편견이 높다는 점도 발견됐다.

스페인 여대생 421명을 대상으로 탄수화물에 대한 인식을 설문 조사한 결과, 탄수화물의 열량이 가장 높을 것이라고 대답한 사람은 전체의 41%로, 지방의 열량이 가장 높을 것이라고 대답한 응답자의 수와 거의 비슷한(47%) 수치였다.

또한 18세에서 50세까지의 스페인 남녀 2168명을 대상으로 체중조절에 가장 효과적인 식단에 대해 설문 조사한 결과에서도 탄수화물이 체중조절에 효과적일 것이라고 응답한 사람은 10% 미만에 불과했다.

탄수화물은 1g당 4kcal를 방출하는 영양소로 열량이 단백질과 비슷한 수준(4kcal/g)이며 지방(9kcal/g)이나 알코올(7kcal/g)의 열량 보다 낮다.

로페즈-소바러 교수는 "이번 연구결과는 탄수화물이 체중조절에 도움이 되지 않는다는 일반적인 인식을 뒤엎는 것으로, 탄수화물 위주의 식단이 체중 감소를 위한 효과적인 방법이 될 수 있다"고 말했다.

이어 "특히 시리얼로 구성된 탄수화물 식단이 체중조절 효과가 높았는데 먹기 편하면서도 칼로리가 낮고 탄수화물, 비타민, 무기질 등 영양소의 훌륭한 공급원이 되기 때문"이라고 강조했다.

로페즈-소바러 교수의 이번 연구 결과는 23일 대한영양사협회 '전국영양사 학술대회'서 발표됐다.