학교급식을 위한 표준식단작성

(1) 기본원칙

(가) 영양공급량
(나) 식재료의 다양성
(다) 조리법의 다양성
(라) 식품간의 조화를 고려한다.
(마) 계절식 및 절기식 고려


(2) 식단작성의 실제








[서울시동작구교육청]