[practice applications]

1817 Editor's Outlook: 건강한 식생활: 당신의 숫자는?
1896쪽에 있는 Healthy Eating Index에서 100점 만점에 80이 넘으면 “good"
1819 President's Page: 영양사가 당신의 직업이라면 Politics is your business
그래야만 ADA 비전-식품영양을 통해 국민의 건강을 최적화-을 실현시킬 수 있다
1827 Business of Dietetics: 상담에 있어서 해야 할 것과 하지 말아야 할 것들

[Research]

1834 Commentary: 경영이 중요하다
1837 Research editorial: 현재의 식사 지침을 반영하기 위한 건강식생활지표
(Healthy Eating Index, HEI) 엡데이트
1843 Research editorial: 유년기의 생물학적 및 사회적 노출이 만성질환의 조기 발병 단계를 셋팅한다: 유년기의 비만, 제2형 당뇨병, 사회경제적 위치 및 식량부족 등
1846 Current Research : 빈곤가정 아동의 당뇨병 위험, 휘트니스 불량 및 에너지 부족
1853 Call for papers
1854 Current Research: Healthy Eating Index(HEI)-2005의 평가
2005년의 미국인을 위한 식생활지침에 부응하기 위해 HEI가 개정되었으므로, 개정된 HEI의 타당도와 신뢰도를 평가하였다. 타당도는 4 질문에 대한 응답으로 평가되었다: HEI가 1) 전문가들에 의해 개발된 메뉴에 최대점수를 주는가? 2)식사 질에서 차이를 발생하는 것으로 알려진 집단-예, 흡연자와 비흡연자-을 구분하는가? 3)에너지 섭취량, 식사의 양에 대한 대용품(proxy)과 별도로 식사의 질을 측정하는가? 4) 한 개 이상의 underlying dimension이 있는가? 실제적으로 중요한 형태의 신뢰도인 내적 일치도 역시 평가되었다. 국민건강영양조사(NHANES) 2001-2002의 8,650명 조사대상자의 24 시간 회상이 2-4번 질문 문항에 답하기 위해 분석되었고, HEI-2005 점수가 문항 1에 대해 답하기 위해 분석되었다. 이들 점수와 NHANES 자료 분석 결과, 저자들은 HEI-2005가 식사의 질을 타당하게 측정한다고 결정했다.

1865 Current research: 인지, 행동 및 사회적 요인들이 9-11세 학동의 식사설문 자가 보고에서 bias와 관련된다.
1874 Current research: 하와이 아동에서 영양소 충족에 보충제의 기여
1881 Current research: 지역사회에서 동맥경화위험(Atheroschlerosis Risk in Communities, ARIC) 연구에서 전곡류 섭취량이 낮은 것과 고지방 유제품과 계란 섭취량이 낮은 것이 심장마비와 연관이 있었다
1888 Review: 영양유전학, 폴리페놀, 식사 및 영양학에서의 영향
1896 Perspectives in practice: Healthy Eating Index(HEI)-2005의 개발
연방정부의 식사지침에서 정한 식사 질의 측정도구인 HEI는 미국인을 위한 식생활지침 2005판에서 그 개정을 요구한다. 여러 기관에 걸쳐 구성된 작업팀은 HEI-2005를 MyPyramid에서 발견되는 식품패턴에 근거를 두었다. 기존의 HEI가 total fruit, total vegetable, total grains, milk, meat(and beans), variety의 5 가지 식품군의 충분성과 소디움, 포화지방, 총지방, 콜레스테롤의 절제를 평가한 반면, 개정판은 9 가지-통(whole) 과일, 진한 녹황색 채소 및 두류, 전곡, 기름의 적절성을 추가하였고 고체지방, 알코올 음료와 첨가당에서 오는 칼로리의 절제를 첨가하여 평가하였다.

1902 Perspectives in practice: 일차 케어 클리닉 방문 시에 아동 대상의 비만예방 상담 제공: 파일럿 연구 결과
5-10세 아동들에서 매해 체질량지수 스크리닝과 신체활동, 식사, 정적 생활에 관한 상담을 받는 비율을 증가시키고자 하는 클리닉중심의 일차적 예방 중재에 대한 부모들의 반응을 평가하는 것이 이 연구 목적이었다. 학동기 아동에게 일상적인 건강케어를 제공하는 클리닉 두 곳이 이 파일럿 연구에 참여를 동의했다. 한 클리닉에서는 다중요소 중재(multi-component intervention)가 시행되었고 또 다른 클리닉에서는 보통 때와 같은 케어를 제공했다. 117명의 convenience 표본이 클리닉 방문 후에 설문조사를 완료하였다. 대조군 부모들에 비해, 중재를 받은 군의 부모들은 자기 아동의 체중과 체중관련 행동 상담에 대해 건강 케어 제공자로부터 받은 정보를 보고하는 것이 유의적으로 더 많았다. 중재군에서는 대조군에 비해 더 많은 부모가 향후 30일간 거의 매일 자녀에게 하루에 채소·과일을 5 회 이상 먹이고자 한다고 보고하였다. 결과는 자기 자녀의 체중과 체중관련 생활습관에 대해 건강 제공자로부터 받는 “take-home" 메시지가 실제적 가치가 있고 행동변화를 고려할 때에 잠재적인 동기유발인자로 여긴다는 것을 시사한다.

1907 Perspectives in practice: 아동케어센터에서 영양과 육체활동 증진: 부모들 건의
부모가 관여하는 것이 아동의 영양과 육체활동 중재에 중요한 요소이므로, 이 연구는 아동케어센터에서의 식사, 간식 및 육체활동의 질을 부모가 인지하는 정도와 개선을 위한 건의사항을 보다 잘 이해하기 위하여, North Carolina의 인가받은 아동케어센터 95 곳에 다니는 아동의 부모들을 설문조사하였다. 91개소에서 모두 508명의 부모가 설문지를 완료하였다. 대부분이 자기 자녀가 다니는 센터의 식사와 간식에 대한 질을 ‘excellent' 혹은 ’good'로 보고하였다. 식사와 간식을 개선시키기 위한 주요 건의사항은 과일과 채소를 증가시키고 다양한 건강식품을 제공하라는 것이었다. 대부분의 부모들은 센터의 육체활동의 질이 ‘excellent'라고 점수를 주었으며 좀 더 구조적인 옥외 활동을 건의했다.

1912 Researchprofessional briefs: 과일과 채소에 대한 기호도가 높은 흑인 아동들은 과체중일 위험이 적다
이 연구의 목적은 아동의 과일채소 기호도와 체중상태 간의 상호관계를 조사하는 것이었다. 남동부 루이지애나에 소재하는 저소득지역의 공립초등학교에 다니는 341명의 흑인 아동이 참여를 지원하였다. 2005년에 아동들의 신장과 체중을 측정하였고 38가지 채소와 과일에 대한 기호도를 조사하는 설문지를 완료하였다. 결과는 아동들이 채소보다 과일을 더 선호하였고 과일채소 기호도의 평균과 연령대비 체질량지수 백분위수 사이에 음의 상관관계가 보여졌다. 채소와 과일에 대한 기호도를 매우 낮게 보고한 아동은 기호도를 높게 보고한 아동들에 비해 과체중이거나 과체중이 될 위험이 5.5배 더 높았다.

1916 Researchprofessional briefs: 금메달학교 프로그램의 평가
유타주의 금메달학교 프로그램은 영양적인 식품 선택과 규칙적인 육체활동 기회를 제공하는 학교정책 수용을 지원한다. 이 연구는 신체계측과 식사 및 신체활동 조사를 측정하고 1년 후 자료와 비교함으로써, 금메달학교의 효과성을 평가하였다. 연구대상 집단은 Tooele 카운티 초등학교 4 곳의 3, 4, 5학년 초등생과 부모들이었다. 두 학교는 금메달학교(중재)였고 나머지는 아니었다(대조). 1년 후에 체질량지수 z 값이 baseline으로부터 대조군에서는 유의적으로 증가하였지만, 중재군에서는 그렇지 않았다. 금메달학교 코호트의 아동은 비금메달학교 아동에 비해 1일 탄산음료섭취가 적었고 도보나 자전거 등교 횟수가 더 많았다.

1921 Researchprofessional briefs: 8-13세 아동에서 곡류는 비슷하게 분류된다
이 연구는 8-13세 아동이 어떻게 곡류 식품을 분류하고 labelling하는지와 이 분류와 명명이 아동의 특성에 따라 어떻게 영향을 받는지 분석하였다. 주된 가설은 아동들은 어떤 일관성을 가지고 식품을 분류하며, 이 식품분류는 전공자의 식품분류와는 다르다는 것이다. 전공상 정의된 8 가지 식품군으로부터 곡류의 사진과 이름이 담긴 71개 카드 한 세트씩을 각 아동에게 분류하게 하였다. 아동들은 대부분의 경우에 bread, rolls, tortillas를 그냥 bread로 “taxonomic professional” 라벨을 제시하거나 pancakes, waffles, flapjacks를 breakfast로 “” label를 제시했다. 이 분류는 이 연령집단 아동들의 24시간 식사회상을 컴퓨터작업할 때 식품 검색을 쉽게 하는 데에 사용될 것이다.

[협회로부터]

1927 2008 Cooper 기념상 받은 명단
1928 Cooper 기념강사로 위촉받은 사람
1929 Medallion 수상자 명단
1932 Practice분야에서 우수상을 받은 회원 명단
1933 WN Reynolds 상을 받은 명예 회원
1935 사람과 사건들