인류를 움직인 네 개의 사과를 아십니까?

이브의 사과, 뉴턴의 사과, 세잔의 사과, 스티브 잡스의 사과입니다.


이 가운데 세잔의 사과에 대해 프랑스의 화가이자 평론가인 모리스 드니는 이렇게 말했습니다.


“평범한 화가의 사과는 먹고 싶지만 세잔의 사과는 껍질을 깎고 싶지 않다. 잘 그리기만 한 사과는 군침을 돌게 하지만 세잔의 사과는 마음에 말을 건넨다.”


오늘은 세잔이 더 이상 사과를 그릴 수 없게 된 날입니다. 1906년 이날(10월 22일) 그는 작달비 퍼붓는 들판에서 그림을 그리다 귀가 도중 넘어진 뒤 폐렴 후유증으로 숨을 거둡니다.


세잔의 사과에는 터치가 많습니다. 평생 고독하게 그림에만 몰두한 그의 자취를 엿볼 수 있습니다. 그는 하나의 정물화를 완성하기 위해 100회 이상 작업했고 초상화를 그릴 때에는 모델의 자세를 150번 이상 고쳤다고 합니다. 이 까다로운 요구 때문에 유독 아내 오르탕스(아래)의 초상화가 많습니다. 사과는 불평을 하지 않으니 몇 번이고 구조를 바꿔가며 그렸겠지요?


세잔의 사과가 없었다면 피카소도 없었습니다. 세잔은 사물을 여러 방향에서 관찰하고 하나의 화폭에 담았습니다. 이 때문에 그의 사과들은 마치 몇 사람이 각각 다른 방향에서 둘러앉아 그린 것 같습니다. 이런 구조의 재해석이 입체파 피카소로 이어진 것이죠.


사과는 건강에 더없이 좋은 과舅都求?

최근 영국의 유명한 식품학자인 게리 윌리엄스 리즈대학교 교수가 건강장수 음식 20가지를 선정해서 발표했는데 첫 번째가 사과이더군요.

사과에 풍부한 폴리페놀은 활성산소를 제거하고 콜레스테롤을 줄여 혈관을 젊게 합니다. 유기산 펙틴, 비타민C, 나트륨 칼륨 등 무기질, 섬유질이 풍부해 젊음을 지키는 필수음식이라고 할 수 있습니다.


비록 ‘사과의 화가’ 세잔은 폐렴으로 숨졌지만 사과는 폐에도 좋습니다.
지난해 영국 에버딘대 연구진은 임신부가 사과를 자주 먹으면 자녀의 천식 유병률이 뚝 떨어진다는 연구결과를 발표하기도 했습니다.


물론 밤에 사과를 많이 먹으면 당분이 비만으로 이어질 수도 있겠죠? 또 사과 주스가 일부 약의 흡수를 방해한다는 연구결과도 있습니다.


하지만 아침이나 간식으로 먹는 사과는 보약과도 같습니다. 얼마 전까지는 사과를 많이 먹으면 미인이 된다는 말도 있었습니다.


오늘, 배가 출출하시면 사과 한 입 베어 드시죠. 세잔의 사과를 생각하시며, 세잔과 아내 오르탕스의 대화를 떠올리시며….



어느 과일이 내몸에 좋을까



▶감귤류=항암성분이 풍부하다. 호흡기를 튼튼하게 하며 특히 감기에 좋다. 스트레스를 푸는 효과가 있으며 심장혈관질환 예방에도 그만.
▶딸기=폴리페놀 중 엘라직 산이 풍부해 발암물질의 독성으로부터 세포들을 보호한다.
▶바나나=에너지 식으로 수험생이나 운동선수의 간식으로 그만. 알코올 분해력이 있어 맥주안주로 먹거나 술을 먹고 난 뒤 먹으면 좋다. 비만이거나 소화력이 약한 사람에게는 부담.
▶배=수분과 섬유질이 풍부해 장벽을 자극, 변비 해소 및 대장암 예방에 도움이 된다. 기관지 염증을 가라앉혀 기침, 가래를 완화시킨다.
▶복숭아=폐기능을 강화하며 담배의 니코틴을 해독한다. 칼륨이 많아 고혈압이나 심장병 환자에게 좋다. 펙틴성분이 풍부해 장 운동을 촉진시킨다.
▶사과=펙틴은 채소의 섬유질처럼 장운동을 시켜 변비를 예방한다. 또 비타민C와 칼륨 나트륨 등의 무기질이 풍부. 비타민C는 피부미용에, 칼륨은 몸 속 염분을 밖으로 배출하는 작용을 하므로 고혈압 예방에 좋다.
▶수박=신장병이 있는 사람에게 특히 좋다. 알코올 분해를 촉진시켜 과음 후 해장용으로도 좋다.
▶자두=항산화성분인 폴리페놀이 다량 함유돼 있는 과일 중 하나로 활성산소를 억제한다. 비타민 A도 풍부해 피부미용 등에도 좋다.
▶체리=안토시아닌이 혈액 내 요산을 감소시킨다. 심장병 위험을 줄이는데 도움을 준다.
▶키위=비타민C가 가장 많은 과일. 혈액 속 콜레스테롤을 감소시키며 고혈압 동맥경화 당뇨병 예방에도 좋다.
▶포도=픽틴과 타닌 성분이 많아 장운동을 촉진시키고 해독작용을 한다.