식중독없는 건강하고 즐거운 한가위를 위한 영양·위생 정보
담당부서 식중독예방관리팀/영양평가과


□ 식품의약품안전청은 예년보다 이른 추석 명절을 맞이하여 식중독 사고 없이 건강한 한가위를 보내기 위한 명절기간 중 식중독 예방 요령을 소개하였다.




○ 금번 추석은 아침·저녁으로는 선선하지만 낮기온이 높아 일교차가 매우 크므로 식중독에 대한 경각심이 낮아질 수 있어, 음식물 보관·섭취하는 과정에서 식중독이 발생할 가능성이 높아 가정에서도 식중독 예방에 각별히 신경써 줄 것을 당부하였다.

※ 추석기간 중 가정집 등에서의 식중독발생 : '07년 6건(32명), ‘06년 3건(29명) 발생




○ 식중독 예방을 위한 7대 요령은 다음과 같다.

1. 많은 양의 음식물을 만들어 실온에 오랫동안 보관하지 않기

2. 귀향(경)길 차안에 음식물을 오래 보관하지 않기

3. 음식은 충분히 익혀 먹기

4. 채소 및 과일 등은 깨끗한 물로 충분히 세척하기

5. 익힌 음식과 익히지 않은 음식은 따로 구분하기

6. 손은 비누로 20초 이상 깨끗하게 씻기

7. 의심이 가는 음식물은 과감하게 버리기




□ 또한, 추석 전통 음식을 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 영양 정보를 소개하는 리플릿을 제작하여 주요 기차역 및 고속도로 휴게소 등을 통하여 배포한다고 밝히면서,




○ 명절에는 평소보다 과식하기가 쉽고 기름에 튀기고 볶는 등 고열량·고지방 음식이 많아 체중 증가의 우려가 있으므로,




○ 추석 전통 음식인 떡, 전, 찜 등에 대한 열량 정보와 추석음식을 건강하게 즐길 수 있는 요령을 본 리플릿에 수재하였다고 설명하였다.




□ 식약청은 추석 연휴가 끝난 후 수학 여행철을 맞아 전국의 수학여행지 주변 음식점, 청소년 수련시설 및 유스호스텔 등을 중심으로 특별 위생 점검을 9월 18일부터 10월 2일까지 실시한다고 밝히면서 수련원 시설 등을 이용하고자 하는 학교에서는 반드시 이용 시설에 대한 사전 점검을 관할 지자체에 요청하여 안전한 급식이 제공될 수 있도록 협조하여 줄 것을 당부하였다.




○ 아울러, 수학여행지에서 식중독 환자가 발생했을 경우에는

- 가까운 병·의원을 방문하여 의사의 지시를 따르고,

- 설사 증상이 심한 사람은 탈수 방지를 위하여 충분한 수분을 섭취하며,

- 같이 식사한 사람들에게 동일한 증세가 나타나면 즉시 가까운 보건소에 신고하여, 식중독 확산을 방지할 수 있도록 협조하여 줄 것을 당부하였다.




붙임 1 : 추석 식중독 예방 요령

붙임 2 : 추석음식에 대한 영양정보(리플릿)