신선편의식품(샐러드 등)에서 대장균 검출
담당부서 위해관리과/식품미생물과


□ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 식중독 발생을 사전 예방하고자 시중 유통중인 샐러드 등 신선편의식품에 대한 수거·검사 결과 총 25건 중 10건에서 대장균이 검출되었다고 밝혔다.


※ 신선편의식품 : 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 등의 식품



○ 이번 검사에서는 대장균뿐만 아니라 식중독균인 황색포도상구균, 살모넬라 및 바실러스 세레우스에 대하여 검사한 결과 이들 황색포도상구균과 살모넬라는 검출되지 않았으며, 바실러스 세레우스는 기준·규격에 적합하였음.

- 대장균은 오염지표균으로 종사자의 개인위생관리가 부적절하거나 세척 소독이 미흡하여 검출됨


○ 대장균이 검출된 제품을 제조한 5개사와 유통전문판매업소 2개사에 대하여는 행정처분토록 관할기관에 통보함



□ 앞으로도 식약청은 식중독 예방을 위하여 과일, 야채·채소류와 같이 가열 조리 없이 단순히 세척·절단하여 포장한 신선편의식품에 대하여 지속적으로 검사를 강화해 나가겠다고 밝히고, 소비자에게는 섭취전 가급적 물로 씻어서 구입 즉시 섭취하도록 당부하였다.