길거리 음식 세균 득실… 튀김·어묵 등 식약청，위생점검 나서


노점에서 판매되는 음식과 먹는물이 대부분 세균투성이라는 조사 결과가 나와 위생관리 대책 마련이 시급한 것으로 나타났다.

24일 한국보건산업진흥원이 식품의약품안전청의 의뢰를 받아 최근 실시한 ‘길거리 음식의 위생관리 실태 조사 연구’ 보고서에 따르면 길거리에서 판매되는 튀김류 등 음식과 먹는물 대부분에 세균이 다량 증식하고 있는 것으로 나타났다.

이번 연구 결과는 서울(강남 노량진 영등포 종로)과 경기(부천 안산 산본), 울산지역 노점상에서 어묵 떡볶이 튀김 김밥 순대 과일주스 햄버거 등 길거리 음식과 먹는물 시료 총 415개를 채취해 미생물과 중금속, 부패 정도 등을 측정한 것이다.

조사 결과 끓여서 제공되는 어묵, 튀김, 떡볶이 등 대부분 식품에서 일반세균이 1g당 총 1000만개까지 검출됐다. 서울 종로지역 어묵에서는 검출 세균수가 총 6000만개에 달했다. 가열하지 않고 제공하는 과일주스, 햄버거, 해삼 제품 일부에서도 1g당 1000만개 이상의 일반세균이 검출됐다. 일반세균은 자체가 인체에 직접 병을 일으키지는 않지만 식품의 위생상태를 가늠할 수 있는 지표로 활용된다.

특히 서울지역 노점상에서 판매되는 대부분 식품에서는 식중독균인 황색포도상구균과 ‘바실러스 세레우스’가 1g당 최대 1000개 검출됐고 대장균도 1g당 100개 가량이 나왔다.

노점상에서 제공하는 먹는물에서도 대부분 다량의 일반세균과 대장균이 검출됐다. 서울 강남과 울산지역 노점상에서 제공되는 물은 모두 먹는물의 세균 기준에 부적합했다.

연구팀은 “길거리 식품에서 황색포도상구균, 바실러스 세레우스 등 병원성 세균이 검출됐고 일반미생물 총균수도 1000만개를 넘어 위생관리가 절실하다”고 밝혔다.

한편 식약청은 어린이 식품의 안전관리 및 식중독 사전 예방을 위해 이날부터 내달 4일까지 10일간 지방자치단체와 합동으로 전국 일제 지도·점검을 실시한다고 밝혔다.

지도·점검 대상은 어린이 기호식품에 식품첨가물을 불법으로 사용하는 행위, 유통기한을 위·변조하는 행위, 어린이 정서 저해식품과 영양성분이 표기되지 않은 식품 제조·판매 행위 등이다. 또 도시락 제조업소의 시설, 개인위생 및 식재료 관리, 조리과정의 위생관리 상태 등도 점검할 예정이다.

라동철 기자 rdchul@kmib.co.kr


[국민일보-쿠키뉴스]