절대 채식, 류머티스 관절염 관련 중증 예방



과일과 채소, 견과류, 해바라기씨로 구성된 절대 채식 식단이 류머티스 관절염을 가진 사람들의 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 것으로 보인다고 스웨덴 카롤린스카연구소가 18일 말했다.

이러한 절대 채식 식단은 콜레스테롤을 낮추고 면역 체계에도 영향을 미쳐 고통스러운 관절염과 연계된 일부 증상들을 완화하는 것으로 보인다고 연구진은 '관절염 연구와 치료' 최신호에 보고했다.

이번 연구는 심장마비, 뇌졸중, 동맥경화에 걸리기 쉬운 관절염을 가진 사람들에게 식단이 중요하다는 것을 보여주고 있다고 연구진은 설명했다.

연구진은 1년간에 걸쳐 글루텐(불용성 단백질)이 없는 절대 채식 식단을 자원자 38명에게 먹이고, 다른 28명에게는 균형은 잡혔지만 절대 채식이 아닌 식사를 섭취토록 한 뒤 비교한 결과, 이런 결과가 나왔다고 밝혔다.
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