급식운영계획서

1.학교급식의 목적
2.기본방침
3.일반현황
가. 학생 및 교직원 현황
나. 학교급식시설 현황
4.급식운영
가. 월별 급식일수
나. 학교급식경비
다. 일반적 위생관리
5. 조리종사원 위생관리
가. 일반관리
나. 조리종사원 작업관리
다. 조리종사원 위생․안전교육 계획
6. HACCP 시스템 운영계획
7.중식지원 관리
가. 선정방법
나. 지원방법
8. 학교급식 모니터링 운영계획
가. 목적 및 운영방법
나. 모니터 요원 위촉 및 구성
다. 모니터 요원 활동 내용 및 기대효과
9. 영양교육지도계획
가. 급식 지도 목표
나. 급식지도 방법
다. 영양교육 효과
라. 연간 지도 계획





[서울시중부교육청]