Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION November 2007
[practice applications]
1865 가난과 인간 발달에 대한 국제적 인식 : 영양의 역할
1867 협회장의 기고 : 모든 이를 위한 건강 식생활을 증진하는 동시에 기아 극복하기
1868 Research Behind the News
1870 For Your Information : 식품과 생체연료(Biofuel)
[Research]
1879 Research Commentary : 영양불량 어린이에 계속 집중하기: 인도
1882 Research Editorial
: 가난과 영양 간의 상호작용에 대한 이해를 진척시키기 위한 연구
1886 Current Research : Poverty and Food Intake in Rural America: Diet Quality Is Lower in Food Insecure Adults in the
1895 Neighborhood Deprivation Is Associated with Lower Levels of Serum Carotenoids among Adults Participating in the Third National Health and Nutrition Examination Survey Jim P. Stimpson외 3인
(이번달 Journal of ADA의 1315쪽을 보시오)
1903 WIC과 Farmers’ Market 영양프로그램 참가자들의 식량 확보 안정성과 농산물 섭취 및 행동
Mary L. Kropf 외 3인
이 연구는 가구의 식량 확보, 과일․채소 섭취와 행동, 식생활 질에 대한 인지도와 교육 정도에 대해 WIC (Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children)프로그램과 WIC/Farmers’ Market 프로그램에 참여하는 여성들 간의 차이를 확인하고 가계의 식량 확보 실태와 식생활의 질에 대한 지각 및 건강 지각 간의 상호관계를 분석했다. Ohio주의 Athens County에 거주하는 WIC 가구의 여성으로부터 횡단적 설문조사로부터 자료를 수집했다. 식량 확보에 관한 설문 부분을 완결한 228명의 조사대상자 중에서 61명이 식량이 확보된 가계에 속했고, 47명은 식량이 불안정할 위기의 가계에 속했으며, 75명은 굶주림은 없는 식량 확보 불안정이었고, 45명은 굶주림이 있는 식량 확보 불안정에 속했다. 전체 대상에서 식량 확보 불안정은 낮은 식생활 질과 관련이 있었다. Farmers' Market Nutrition Program 참가자는 건강한 식생활 지표를 많이 나타냈지만 더 안정된 식량 확보를 보이지는 않았다.
1909 Is Price a Barrier to Eating More Fruits and Vegetables for Low-Income Families?, Diana Cassady 외 2인
(이번달 Journal of ADA의 1861쪽을 보시오)
1916 시골 지역의 식품가게 형태, 입수가능성 및 식품 가격
Angela D. Liese 외 4인
시골지역의 식품 가게 형태와 수, 입수가능성(availability) 및 몇 가지 식품 항목 가격 면에서 영양환경의 특징을 알아보기 위해, 주요 식품군을 대표하는 한정 개수의 식품 가격과 입수가능성에 대해 시골 county에 소재하는 77개 식품 가게를 설문조사했다. 그 중에서 16%는 수퍼마켓이고 74%는 편의점이었다. 100mile2당 7개의 가게가 있었고 만 명당 8개의 가게가 있었다. 건강식품의 입수가능성은 수퍼마켓과 식료품점에서 상당히 높았다. 수퍼마켓과 편의점 모두에서 입수가능했던 식품은 편의점에서 가격이 상당히 더 비쌌고, 동일 식품의 건강 버전은 덜 건강한 버전보다 더 비쌌다.
1924 철분 결핍 위험이 있는 저소득 가정의 12-36개월 어린이의 혈청 아연 및 구리의 저농도와 아연 및 구리의 혈청 농도와 관련된 식습관
Julie M. Schneider 외 4인Objective
철분 결핍 우려가 있는 저소득 가정의 어린 아이에서 아연과 구리 결핍을 측정하고 혈청 아연 및 구리 농도와 관련된 요인을 조사하였다. 조사대상자는 캘리포니아 Contra Costa와 Tulare 카운티에 있는 WIC 프로그램 보건소로부터 모집하여 면접으로 도움을 받음으로써 혈청 아연과 구리와 관련된 요인에 관한 설문조사를 완료한 435명의 12-36 개월령 어린이였다. 저농도의 혈청 아연 수준을 나타낸 비율은 42.8%이고, 아연의 경우 1% 미만이었다. 가당 음료의 소비는 혈청 아연 농도와 음의 상관관계가 있었고, 하루 15g이상의 육류 소비는 혈청 아연 농도와 양의 상관관계가 있었으며, 모유수유와 하루 15g 이상의 콩 섭취는 혈청 구리 수준과 양의 상관관계가 있었다.
1930 Perspectives in Practice: 개발도상국의 식수와 식품 안전: 영아와 어린 아동의 건강과 영양을 위한 총체적인 영향
Deborah D. Marino
개발도상국에서, 특히 어린이들에게 있어 오염된 식품과 물은 영양불량과 사망률의 주요 원인이지만, 이 문제에 관한 식품과 영양 분야의 역할에 관한 문헌은 거의 없다. 이 논문은 개발도상국의 식수와 식품 안전에 관한 주요 이슈를 강조하고 영아와 어린 아동들의 건강에 미치는 이러한 위험을 짚기 위한 전략을 확인하며, 이러한 전략에 있어서 영양 분야의 역할을 강조한다. 전략으로는 재래의 일반적 방법에 의한 식수 소독의 실행, 모유 수유의 장점 강조ㅡ 비위생적 환경으로부터 식품의 보호와 식품제조업자의 교육과 동기화들이 포함된다. 영양 전문가들은 안전한 식수와 식품 환경을 창출할 수 있는 기술을 개인과 지역사회에 줄 수 있는 훈련이 되어있다.
1935 아동의 건강하지 못한 섭식형태와 바람직하지 못한 학교 종합 수행간의 관련 Ming-Ling Fu 외 3인
이 연구는 아동의 건강하지 못한 섭식형태와 학교에서의 종합적 수행 간의 상호관계를 평가하였다. 2001년-2002년의 타이완 초등학교 아동에 대한 영양건강조사로부터 인구통계, 신체계측, 생활습관 및 전반적인 학교에서의 수행능력에 대한 2222명의 자료를 얻었다. 타이완 초등학교 아동의 전반적인 수행능력이 바람직하지 못한 비율은 7.1%이었다. 바람직하지 못한 학교 수행은 건강하지 못한 섭식 형태와 양의 상관관계가 있었는데 저질 식품 섭취의 잦은 섭취와 유제품 및 고영양밀도 식품의 낮은 섭취가 포함되었다. 건강하지 못한 섭식형태가 많은 아동은 학교에서의 바람직하지 못한 종합 수행의 위험이 더 컸다.
1944 Continuing Education Information
1945 The Food Stamp Program: History, Nutrition Education, and Impact Patti S.
(이번달 Journal of ADA의 1861쪽을 보시오)
1952 Review : The Food Insecurity?Obesity Paradox: A Review of the Literature and the Role Food Stamps May Play Lauren M. Dinour 외 3인
(이번달 Journal of ADA의 1861쪽을 보시오)
1966 Review : 가난, 비만, 그리고 영양불량: 역설을 인지하는 국제적인 시각
Sherry A. Tanumihardjo 외 8인
2000년도에 다수의 국제 건강관련 기구와 이해관계자들은 새천년 개발목표를 설립하였다. 목표들의 대부분은 직․간접적으로 영양과 관련이 있었고 그 중 첫째는 ‘극한 가난과 굶주림을 뿌리뽑기’였다. 이 종설은 가난, 굶주림, 식량 확보의 불안정, 그리고 비만 간의 상호관계를 조사하고, 식량 확보에 역점을 둔 프로그램과 그 진척사항을 조사하였다. 또한 식품영양 전문가들이 가난과, 만성적인 기아 그리고 식량 불안정의 결과를 이해하여야 하고, 협조를 수립하고 기초적인 노력을 증진하며 다른 개업의, 교육자, 정책수립가들에게 정보를 전달하며, 다음 세대의 식품영양학 학생들에게 지식을 전달하는 데 참여하여야 하는 책임감을 강조한다.
1973 Research and Professional Briefs: 저사회경제계층 도시 아동의 식사의 질과 체중 상태의 평가는 ‘위험군’으로의 분류를 입증한다.
Denise D. Langevin 외 6인
이 횡단연구는 종합비타민의 보충이 학교에서의 수행에 미치는 효과에 관한 대규모 연구에 참여하는, 무작위로 추출된 7-13세 저소득층 도시 아동의 식사의 질과 체중 상태를 평가하였다. 식품섭취빈도 설문지로 총 열량과, 식품군, 몇 가지 미량영양소의 섭취량 및 정제당으로 섭취하는 칼로리의 양과 비율을 측정하였다. 결과는 Food Guide Pyramid와 식품섭취기준의 연령별 권장량과 비교하였다. 식품섭취빈도와 체중, 신장, 성별 및 연령에 대한 정보를 모두 제공한 193명의 참가자 중에서 22%는 과체중 위험이 있었고 36%는 과체중이었다. 75% 이상의 참가자는 곡류, 채소, 유제품 및 과일군의 권장량에 이르지 못했다. 이 연구는 이들 도시 아동이 ‘위험군’에 있음을 시사한다.
1978 도시지역 Kampala에 사는 우간다인의 식량 확보와 체성분 간의 관계
Jean-Philippe Chaput 외 3인
이 파일럿 연구의 목표는 우간다 도시인 Kampala의 남녀의 체성분과 식량 확보와의 관계를 성별간의 차이가 있을 가능성을 강조하여 증명하는 것이었다. 성별과 군 안에서 나이로 짝을 지운 convenience sample로서, 식량 확보가 안정한 60명(남녀 각각 30명)과 불안정한 60명(남녀 각각 30명)을 훈련된 연구조교에 의해 집에서 조사하였다. 과체중과 비만인은 식량 확보가 불안정한 남녀에서 각각 31.2%와 66.3%이었다. 그러나 잠재적인 교란 인자의 영향을 조정한 후에는 식량 확보가 불안정한 여성이 과체중일 확률은 중요하지 않아서, 식량 확보 불안정의 잠재적 영향은 이들 요인의 변이를 통해 부분적으로 나타나는 것을 시사한다.
1983 연명은 하지만 잘 자리지는 않고 있는: 우간다 서부 농촌지역 6-59개월 아동의 신체계측조사
Stephanie B. Jilcott 외 4인
이 연구의 목적은 서부 우간다의 Bundibugyo 구역의 10개 하위구역 중 3개에서 전면적인 영양불량과 성장지연 이환율을 측정하고 이 지역의 영양불량을 강조하려는 노력을 설명하기 위한 것이었다. 6-59개월 아동의 신체계측조사는 각 하위 구역의 10개 마을에서 실시되었다. 월령, 성별, 체중kg, 신장cm, 부종 여부, 집에 엄마 있는지 여부와 아빠 있는지 여부를 각 마을에서 30명 아동에서 측정하였다. 전면적 영양불량 이환율은 2.7%이고 성장지연은 44.8%이었다. 이 결과는 성장지연이 주요 문제라는 것을 나타내므로 저자들은 성장지연을 감소시키도록 어린 아동을 먹이는 일에 프로그램화된 노력을 권고했다.
1989 Household Food Insecurity Is Inversely Associated with Social Capital and Health in Females from Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children Households in Appalachian Ohio
Jennifer L. Walker 외 4인
이 연구는 WIC 프로그램만 받는 가계 여성과 WIC과 Farmers' Market 영양프로그램을 다 받는 가계 여성의 가계의 식량 확보 상태, social capital(사회적 신용과 지역사회 상호관계의 인식 척도)와 자가진단한 건강상태를 조사하고 식량 확보 안정성, social capital과 자가 진단 건강상태 간의 관계를 조사했다. 저자들은 가계의 식량 확보 안정성과 체감 건강상태는 군별로 유의적으로 다르지 않았지만 WIC과 Farmers' Market 프로그램을 모두 받는 경우에 비해 WIC만 받는 사람들에게서 social capital이 큰 것을 발견했다. 전체적으로 가계의 식량 확보 불안정은 체감 건강 상태와 social capital과 관련이 있었다.