Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION October 2007
[practice applications]
1701 편집인의 견해 : “두 몫 먹기”의 새로운 의미
1703 협회장 기고 : 전략적 사고와 계획: 강점에 입각하기
1704 Research behind the news Tony Peregrin
1706 For your information: 과체중과 비만이 “현실”이 될 때 Karen Stein, MFA
1712 Beyond the Headlines: 환자의 체형 개선을 위한 팁 Tony Peregrin
1716 Business of Dietetics: 당신의 목소리가 들려지는 것-숫자 게임이다. Mary Hager
1718 State Policy Representative: 당신의 지부에 변화를 만들기 Suzy Weems 외 1인
1722 Letters to the Editor
[Research]
1723 Research Editorial: 지방산 섭취에 대한 식사지침에 대한 순응을 높이려고 노력하기 : 광범위한 식생활 접근의 요구 Jennifer A. Nettleton
1726 Current Research : 식생활 모델은, 미국에서 상용하는 기름대신에 카놀라오일을 사용하는 것이 지방산에 대한 영양섭취기준에 대한 순응도를 증가시킬 것임을 보여준다. Guy H. Johnson 외 2인
1735 멕시코-아메리칸 집단의 식생활 패턴과 그들의 비만과의 관련 Patricia M. Carrera 외 2인
전통적 식사를 따르는 멕시칸-아메리칸 성인은 보다 전형적인 미국식사를 하는 사람들보다 비만율이 낮다는 가설 아래, 멕시칸-아메리칸의 식생활패턴과 총 비만 및 복부 비만과의 관련성을 연구한 논문이다. 2001-2002년 전국건강영양조사(National Health and Nutrition Examination Survey)로부터 18세 이상인 멕시칸-아메리칸 성인 659명의 자료를 사용하였다. 식생활 패턴은 총열량에 대한 기여 비율로 나타낸 식품군 변수의 클러스트(cluster)분석으로 정의되었다. 비만은 신체질량지수로, 복부비만은 허리둘레로 판정되었다. 저자들은 뚜렷한 식생활 패턴을 확인하였지만 그것은 비만과 유의적으로 관련이 되지는 않았다. 대신에 비만은 모든 식생활군에 존재했다.
1743 모유 수유는 Northern Mariana Islands 자치령 어린이의 낮은 신체질량지수(Body Mass Index)와 관련이 있다. Rachel Novotny 외 8인
1747 Current research: 식품구매 카테고리는 가계의 교육정도, 인종에 따라 다르다: 식료품가게 영수증으로 부터의 결과 Karen Cullen 외 8인
이 연구는 식료품점 영수증을 이용하여 식품군별 구매 특성을 보고자 하였다. 가정에 18세 이하의 자녀를 하나 이상 둔 19세 이상의 식품구매자를 식료품점 앞에서 모집하여 6주 간격으로 2회의 면담을 하고 영수증을 연구자에게 우편으로 부치도록 하였다. 영수증 항목은 식품군별로 코드화되고 총 식료품비에 대한 각 식품군별로 소비된 비율이 월별로 계산되었다. 가장 높은 비율로 구매된 것은 단백질 식품이었고, 음료수, 곡물, 채소, 유제품, 혼합식품 그리고 과일의 순으로 뒤를 이었다. 히스패닉인들은 과일과 채소를 흑인들에 비해 많이 구매하였고, 백인들은 흑인에 비해 알코올을 더 많이 구매했다. 백인은 히스패닉인보다 혼합식품을 더 많이 구매했고, 흑인은 백인보다 단백질식품을 더 많이 구매했다.
1753 Continuing Education Information
1755 체중 감량 결과: 체중 감량의 임상 시도와 최소 1 년 Follow-Up에 대한 메타 분석(Meta-Analysis)과 체계적 검토 Marion J. Franz 외 7인
(이 번달 Journal of the American Dietetic Association의 1699쪽을 보시오.)
1768 Review: 신체질량지수와 관련한 탄수화물의 질과 양 Glenn A. Gaesser
(이 번달 Journal of the American Dietetic Association의 1699쪽을 보시오.)
1781 Continuing Education Questionnaire
1786 Perspectives in Practice: 인기있는 체중감량 플랜들의 식사의 질 비교 Yunsheng Ma 외 6인
(이 번달 Journal of the American Dietetic Association의 1699쪽을 보시오.)
1792 Research and Professional Briefs: 혈액 케톤체는 체중감량을 위한 저당질다이어트를 고수하는 과체중 성인에서 운동 시 피로와 감지하는 노력과 직접적으로 관련된다: A Pilot Study Andrea M. White 외 5인
인기를 얻고 있는 저당질다이어트가 혈액 케톤체의 농도를 증가시킴으로써 운동에 대한 욕구에 영향을 주는지 여부를 조사하기 위해, 이 연구는 케톤생성을 유발하는 저당질다이어트를 고수하면서 신체적으로 훈련되지 않은 과체중 성인을 대상으로 피로와 감지되는 노력(perceived efforts)을 비교하였다. 조사대상자에게 식사와 간식을 모두 제공하였는데, 체중 유지에 필요한 양의 70%만을 제공하도록 열량 섭취는 엄격하게 조절되었다. 운동 시험은 실험 시작 때와 2주차 말에 공복에서 실행되었다. 2주차에 베타-히드록시부티레이트의 농도는 케톤생성군에서 비케톤생성군에서 보다 3.6배 높았는데 감지하는 운동 노력과 유의적으로 상관관계가 있었다. 혈액의 베타-히드록시부티레이트는 운동 중 느끼는 “피로”와 “총체적 마음의 동요”와 유의적으로 상관관계가 있었다. 이 결과는 케톤생성 다이어트가 피로감을 증가시키고 자유롭게 사는 개인들에게 운동을 하고자 하는 욕구를 감소시킬 수 있음을 보여준다.
1797 멕시칸-아메리칸 청소년들의 과체중 빈도와 연관 인자들 Kimberly Y.Z. Forrest 외 1인
비만율이 높은 멕시칸-아메리칸 청소년에 있어서, 과체중 및 비만의 빈도와 그 관련인자를 평가하는 것이 이 연구의 목적이었다. 1999-2002년의 국가건강영양조사 자료 중 12-19세의 멕시칸-아메리칸 청소년 4109명에 대해 분석되었다. 체중 상태는 연령에 대한 성별 신체질량지수에 의해 판단되었고 인구통계학적 특성, 신체활동 참여, 식품섭취 및 전반적인 건강과 관련하여 평가되었다. 전체적으로 40.9%의 청소년이 과체중이었고 22.0%가 비만이었다. 영양교육과 개별적인 식생활 상담을 포함하여 비만 예방과 체중관리에 목표를 두고, 이 인종집단에 문화적으로 적절한 프로그램을, 저자들은 권장하였다.
1801 저소득층 여성에서 영양지식이 많은 것은 산후 1년에 체중 보유가 적은 것과 연관된다. Henry Nuss 외 5인
이 연구는, 낮은 사회경제적 계층의 여성에 있어서 영양지식과 산후 1년 후 체중조유 정도와의 관련성을 조사하였다. 개발된 설문지는 151명의 새로 어머니가 된 여성을 대상으로 타당성이 검증되었다. 그 다음에, 인구통계학적으로 비슷한 140명의 대상자에게 분만 후 0-1일과 산후 12개월 시기에 영양지식을 조사하였다. 영양정보 소스에 대한 설문지도 같은 시점에서 조사되었다. 영양지식은 산후 12개월의 체중 보유와 인구통계학적 변수와 비교하였다. 이 비교로부터 임신 중 증가된 체중의 5% 미만을 보유한 여성은 산후 0개월과 12개월에 더 많은 영양지식을 가졌음을 알 수 있었다. 높은 영양지식 점수는 정보 소스가 인터넷과 책/잡지를 이용하는 여성들에게서 발견되었다.
1807 통신을 통한 중재에서 체중감량에 미치는 식품섭취와 운동에 대한 자가 모니터링의 테크닉들 비교 Diane L. Helsel,외 2인
이 연구는 과체중 성인에서 식품섭취와 운동 행동에 대한 자가모니터링의 여러 가지 방법이 자가모니터링 과정과 체중의 변화에 영향을 주는지 여부를 조사하였다. 42명의 조사대상자가 시험전-시험후 무작위 설계를 이용한 16주간 통신이용 체중감량 중재에 참여하였다. 식이지방 30% 미만으로 된 1200-1500kcal/일의 식사섭취를 처방받았다. 신체활동은 200분/주로 진행하였다. 참가자는 기존의 세세한 방법이나 변형된 약식방법을 사용하여 식품섭취와 운동 행동을 자가모니터링하도록 무작위로 배정받았다. 기존의 세세한 방법에 비해 약식으로 변형된 방법은 유의적으로 더 많은 일지를 쓰는 결과를 초래했고, 체중감량은 자가모니터링 일지의 수와 유의적으로 연관되었으므로, 자가모니터링의 세부사항보다는 자가모니터링 과정이 체중감량은 물론, 식품섭취와 신체운동 행동의 변화를 수월하게 하는 데 중요하다는 것을 시사한다.
1811 Preliminary Study: 체중 감량 증진에 무지방유 만큼 효과적인 두유 Judith M. Lukaszuk 외 2인
유제품으로부터의 칼슘은 체중 감량에 이롭다; 그러나 유제품과 그 외의 급원으로부터의 칼슘섭취가 체중감량에 미치는 영향에 대한 연구는 없다. 이 pilot study는 폐경전여성의 신체계측치의 변화에 미치는 두유와 무지방유의 차이를 연구하였다. 전향적 연구로서, 14명의 과체중/비만 여성들이 8주간의 720 mL/일의 두유(n=7)나 동량의 무지방유 (n=7)를 배정받았다. 조사대상자들은 대사율 검사자료에 근거하여 매일 500kcal가 부족한 식사를 지켰다. 실험시작 전에 신체계측치는 두유와 무지방유 사이에 차이가 없었다. 각 군은 체중, 체지방율, 그리고 신체질량지수가 감소되었고 제지방 소모가 완화되었지만 두유와 무지방유 사이에 유의적인 차이는 없었다.
[from the association]
1815 ADA Reports: 미국 정맥영양․관급영양협회와 미국영양사협회: 영양중재에 있어서 (일반, 전문, 상급)영양사의 시술 기준과 전문적 수행기준 Mary Russell 외 8인