‘파래 김’ 애연가에게는 ‘보약’
칼슘·칼륨 풍부, 뼈·치아·골다공증 예방, 니코틴 중화 탁월

파래와 김에 니코틴을 중화시키는 칼슘과 칼륨 등 미네랄이 풍부해 애연가들에게는 훌륭한 보약이 된다는 연구 결과가 나왔다.

전라남도해양바이오연구원에 따르면 파래 김을 섭취할 경우 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 담배 니코틴을 중화하는 칼슘과 칼륨 등 미네랄이 풍부해 맛과 영양 면에서 뛰어난 식품이라는 연구 분석결를 내 놓았다.

이번 연구 결과가 검정 김에 비해 상품성이 떨어진다는 이유로 그동안 소비자들로부터 외면받아 온 ‘파래 김’이 웰빙 건강식품으로 재 조명을 받는 계기가 될 것으로 보인다.

전남도 해양바이오연구원의 성분 연구 분석결과에 따르면 김과 파래는 아미노산, 비타민, 미네랄(무기질)의 보고로 각기 독특한 성분을 함유하고 효능 면에서 조금씩 차이가 있는 것으로 나타났다.

연구 결과에 따르면 김은 콜레스테롤 저하로 뇌졸증 등 심혈관계 질환을 예방하고 피부노화방지, 위암·폐암·대장암 등 각종 암 예방은 물론 비타민 A가 당근의 3배, 시금치의 8배를 함유하고 있어 ‘눈을 위한 식품’으로 평가받고 있다.

또, 파래는 콜레스테롤 저하로 뇌졸증 등 심혈관계 질환을 예방하는 것은 물론 칼슘·칼륨이 풍부해 뼈·치아·골다공증 예방과 담배의 니코틴 중화로 애연가들에게 특히 좋은 것으로 분석됐다.

특히, 칼슘과 칼륨 등 미네랄이 ‘김’보다 5.4배 가량 많이 함유된 것으로 나타났다.

이 같은 연구 결과를 토대로 ‘파래 김’을 먹을 경우, 김과 파래에 함유된 모든 영양성분 섭취가 가능하므로 맛과 영양 면에서 ‘검정 김’보다 뛰어난 식품이라고 밝혔다.

특히, ‘파래 김’은 양식 어가에서 상품성이 높은 ‘검정 김’ 생산을 위해 파래 등 잡태 제거를 목적으로 무기산 등 유해약품을 사용하는 것과는 달리 청정바다에서 생산되는 무공해 친환경 제품으로 완벽한 웰빙식품이라고 덧붙였다.

전남도는 이에 따라 ‘파래 김’의 우수성과 안전성을 알려 국민적 소비 수요를 확산시킬 방침이다.

한편, 전남에서 생산된 2007년산 검정 김은 5,296만속으로 전국 생산 7,418만 4,000속의 71%를 차지했으며, 이 중 파래 김은 1,108만 5,000속으로 전남 김 생산의 20% 가량을 점유하고 있다.



[데일리안]