황제다이어트, 혈관 손상시켜

지방을 많이 섭취하는 황제(애트킨스)다이어트가 장기적으로 혈관을 손상키고 심장병, 동맥질환과 연관된 염증을 일으킬 수 있다는 연구결과가 나왔다.

미국 메릴랜드 대학 메디컬센터 심장병예방실장 마이클 밀러 박사는 6일 미국심장학회(AHA) 연례회의에서 연구발표를 통해 총칼로리 섭취량의 50%를 지방으로 채우는 황제다이어트는 혈전을 일으킬 수 있는 악성콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)의 혈중수치를 약7% 증가시키는 반면 지방비율이 각각 30%와 10%의 저지방 다이어트인 사우스 비치 다이어트와 오니시 다이어트는 7-10% 감소시키는 것으로 나타났다고 밝혔다.

이 밖에 황제다이어트는 염증을 나타내는 염증표지단백질을 30-40% 증가시키는데 비해 저지방 다이어트는 염증표지단백질의 혈중수치를 안정시키거나 15-20% 감소시키는 것으로 밝혀졌다.

밀러 박사는 18명에게 이 3가지 다이어트를 한 달 간격으로 시키면서 초음파검사 등을 통해 콜레스테롤을 포함한 혈중지방, 염증표지단백질, 혈관의 신축성 등을 측정한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다.

이 3가지 다이어트에 대해서는 지금까지 많은 연구 또는 실험결과들이 발표되었지만 결론은 크게 차이가 나고 있다.
© 식품환경신문