2007 전국영양사 학술대회 시

"소금 섭취과다의 현황 및 저염식 생활을 위한 대국민 전략"을 주제로 강연을 해주신 손숙미 부회장님(가톨릭대학교 식품영양학과 교수)의 발표자료를 첨부합니다.

회원 여러분께서는 영양교육 자료로 활용하여 주시기 바랍니다.



목차~~~
* Introduction

1. 소금과 고혈압
2. 소금섭취와 심뇌혈관 질환
3. 나트륨 섭취와 좌심실 비후
4. 나트륨 섭취와 위암
5. 나트륨 섭취와 신장질환, 골다공증, 인슐린저항성

* 소금섭취량 측정방법
* 각 나라별 소금섭취량
* 우리나라 사람들의 나트륨 섭취 급원
* 우리나라 고염섭취자들의 특징
* 각 나라에서의 나트륨 권장량 혹은 섭취기준치
* KOREA DASH [KDASH]와 저염섭취 사업 실시효과
* 결론 및 제언