<여론마당> 잔반 포장용기-반그릇식사 도입 식문화 개선을 음식물쓰레기가 가장 많이 나오는 곳은 역시 가정과 식당이다. 그래도 가정에서는 주부들의 알뜰 식단으로 상당히 개선됐지만 식당은 여전히 문제가 많다. 식당의 경우 앞으로 구청별로 모범음식점을 중심으로 공급 음식량을 줄인 판매방식인 ‘절반가격제’를 도입하고, 남은 음식물을 가져갈 수 있는 용기를 무료로 배분하는 방안을 시행할 것을 검토하길 바란다. 우선 각 구청은 남은 음식물을 손쉽고 위생적으로 포장할 수 있는 용기를 만들어 모범음식점에 시범적으로 보급하자. 계속 사용이 가능한 음식물 포장용기와 이를 담을 쇼핑백을 업소별로 배분한 다음 ‘남은 음식물 싸주고 싸오기’ 운동을 하면서 아울러 시범업소별로 음식물을 남기지 않으면서도 영양 균형이 잡힌 모범식단을 보급해 보는 것이다. 음식물쓰레기 줄이기를 위한 또 다른 핵심 방안은 ‘절반 가격 식사제’이다. 이는 사람마다 식사량에 따라 원하는 분량만큼 주문받는 차별화된 메뉴를 개발해 보급하는 방식이다. 즉 업소별로 ‘반배기’(곱빼기의 반대말) 또는 반그릇제를 도입하게 해서 소비자가 자기 식사량에 맞게 음식을 시켜 먹을 수 있도록 선택의 폭을 넓혀주자. 즉 현재처럼 무작정 아이나 어른 할 것 없이 무작정 큰 그릇에 가득 식사가 나오는 방식에서 벗어나 적정량만 먹는 새로운 식문화 영업환경을 만들어 가는 것이다. 이 방안을 시행하면서 ‘음식문화개선 자율 점검단’을 지자체별로 만들어 소비자식품 위생감시원을 중심으로 음식점들의 참가를 감시 독려하고, 홍보를 강화할 경우 주민들도 음식물쓰레기 줄이기 노력에 적극 동참할 것이다. [문화일보]