214회 건강정보(스페셜-MRI검사/밥상'단단한뼈) << NEW 위대한 밥상! '한국인 이럴 때 이런 음식! >> - 단단한 뼈를 만드는데 먹으면 좋은 밥상은? ♦ 칼슘과 단단한 뼈의 중요성! 체내 흡수율이 낮은 대표적인 영양소가 바로 칼슘. 칼슘식품을 먹더라도 그 흡수량과 이용량은 때에 따라 달라진다. 그렇기 때문에 칼슘이 풍부한 식품과 칼슘흡수를 높이는 식품을 함께 섭취하는 것이 바로 뼈를 단단하게 만드는 방법이다. 일례로 우유는 칼슘 흡수율이 높은 식품. 여기에 오렌지를 곁들이면 칼슘 흡수율을 더 높일 수 있고, 반대로 차에 많은 탄닌이나 커피의 카페인은 칼슘의 배설을 부추긴다. 특히, 성장기 청소년이나 갱년기 여성처럼 칼슘이 많이 필요한 분들은 칼슘의 흡수를 높여 뼈를 단단하게 만드는데 도움을 주는 식품을 꼭 챙겨먹는 것이 중요하다. ♦ 랭크 - 대국민 설문! 단단한 뼈를 위해 먹는 음식은? ▷ 1위 멸치 마른 멸치에는 100g당 1905mg 수준으로 칼슘이 매우 많이 들어있다. 100g 기준으로 하면 우유보다 10-20배 많다. 다만 멸치는 흡수율이 15%정도로 매우 낮은 것이 문제이다. ▷ 2위 우유 우유는 칼슘이 매우 풍부한 식품으로 우유 한잔에 칼슘 210mg 들어있다. 우유가 더욱 좋은 점은 칼슘의 흡수를 도와주는 유당과 비타민 D가 함께 들어있어서 흡수율이 60-80% 수준으로 매우 높다는 것. 또 뼈를 만드는데 필요한 질 좋은 단백질인 카제인이 들어있고, 또 칼슘과 인의 비율도 적절하기 때문에 뼈를 위한 식품으로 매우 좋습니다. ▷ 3위 사골 뽀얀 사골국물, 칼슘이 많을 듯 보이지만, 의외로 칼슘함량은 높지 않다. 1리터에 20mg정도니까, 한 대접에는 10mg 이내 들어있는 것. 칼슘이 풍부하지는 않지만, 뼈의 망조직을 형성하는 콜라겐과 연골 성분인 콘드로이틴 황산이 들어있으므로, 뼈 형성에 어느 정도 도움이 된다. ♦ 단단한 뼈에 좋은 밤에 대한 궁금증 ▷ 우엉의 프로필 분류: 국화과 원산지: 유럽, 시베리아, 중국 동북부 보관법: 신문지에 말아서 냉장고에 보관 경력: 이것은 오장의 나쁜 기운을 제거하고 손발의 허약함을 치료한다. ▷ 우엉의 꽃과 열매! 우엉의 꽃은 7~8월에 피는데 검은 자줏빛이 돈다. 그리고 우엉의 열매는 9월에 익는데 뾰쪽뾰족한 가시에 둘러싸여 있다. ▷ 우엉은 어떻게 우리 몸에 칼슘 흡수를 좋게 만들어서 뼈를 단단하게 해 주는 건지? 우엉에는 이눌린 성분이 건조중량의 33.5% 수준으로 많이 들어있는데, 이눌린이 장에서 칼 슘흡수를 도와준다. 칼슘 식품과 함께 먹으면 흡수율을 높여 체내 이용을 좋게 해준다. 예 를 들면 멸치처럼 칼슘 흡수율이 낮은 식품과 함께 섭취하는 것. 이눌린은 칼슘 흡수를 높 여서 골밀도를 증가시키는 역할을 하므로 뼈를 단단하게 하는데 도움을 준다. 특히 성장기 청소년이나 갱년기 여성처럼 칼슘이 많이 필요한 연령에서 칼슘 흡수를 더욱 높이는 것으로 보고되고 있다. ▷ 우엉을 생으로 먹으면 더 좋은 건지? 우엉의 이눌린 성분은 다당류 일종이어서, 가열해서 먹어도 성분의 변화가 거의 없다. 소화가 잘 안되기 때문에 생으로 먹는 것 보다는 가열하여 먹는 것이 위장장애가 적다. 또 우엉자체는 칼슘이 없고, 칼슘 흡수를 도와주는 역할을 하기 때문에 칼슘이 많은 식품과 함께 먹을 때에만 효과가 있다. 그러니까. 멸치 볶음 하실 때 넣으면 좋고, 또 칼슘이 많은 들깨, 100g에 칼슘이 750mg 들어있는 들깨로 탕 끓이실 때 우엉 넣으면 칼슘을 아주 효과적으로 흡수하실 수 있다 ▷ 우엉과 비슷한 더덕이나 연근 같은 식품도 이런 효능이 있요? 더덕에도 이눌린 성분이 있지만, 우엉보다 적게 함유되어 있고, 또 사포닌 성분이 많아서 무기질 배설을 증가시키기 때문에 우엉보다는 효능이 조금 적습니다. 연근은 우엉과 이눌린 함량이 비슷하다. 연근에 들어있는 끈적끈적한 성분인 뮤신도 무기질 흡수를 도와주니까, 칼슘 흡수에 도움이 되는 식품이다. ▷ 중국산 우엉과 국산 우엉을 구분 할 수 있는 방법은? 우엉을 보면 통우엉과 찢은 우엉이 있는데 통우엉의 경우, 국산은 머리부분이 달려 있고 표면에 흙이 많이 묻어 있는데 중국산의 경우는 그렇지 않다. 특히, 국산은 생산자 이름이 명기된 끈으로 묶어져 있으니 꼭 확인. 그리고 찢은 우엉의 경우에는 국산은 동그랗게 말리는 성질이 약하고 만져보면 부드러운 느낌이 드는데 중국산의 경우는 동그랗게 말리는 성질이 강하고 만져보면 거칠고 딱딱한 느낌이 든다. ♦ 위대한 메뉴 ▷ 우엉멸치조림쌈밥 ▷ 우엉고추장구이 ▷ 우엉잡채+우엉피클 < 자료출처 : KBS비타민 > <<비타민 스페셜! '검사, 알고합시다! >> - 3탄 MRI 검사 1. MRI는 어떤 검사? ① MRI는 자가공명영상촬영이라고 하는데, 자석으로 구성된 장치 내에 사람을 눕히고, 자기장을 이용한 고주파를 쏘여 사람 몸에 손끝하나 대지 않고 몸속을 3차원으로 속속들이 볼 수 있다. ② 뇌질환, 심장질환, 복부질환, 비뇨기계 질환, 근골격계질환 등 다양하게 쓰인다. 하지만 그중 특히 종·횡단면으로 세세하게 잘라보지 않고는 관찰하기 힘든 뇌질환, 뇌혈관 질환을 발견하기 위해서는 반드시 MRI 검사를 해야한다. 2. 이럴 때, MRI 검사 必 ① 고혈압 / 고혈당 - 고혈압의 경우는 뇌졸중의 위험이 정상인보다 3배 높고, 당뇨 역시 2배 높으므로 이런 질환이 있으실 때에는 의사와 상의 후 MRI검사를 한번 받아보는게 좋다. 그 외에도 동맥경화나 부정맥도 해당! ② 팔의 저림 / 마비 증상 - 팔이 자주 저리고 마비 증상과 같은 증상을 느낀다고 하셨는데, 이런 증상이 있을 때는 디스크·뇌경색(질환 추가) 등의 질환을 의심할 수 있으므로 MRI검사를 받아봐야 한다. ③ 건망증 (경미한 인지 장애) - 사회생활에는 문제가 없으나 주관적인 기억 장애를 호소! 물건 둔 곳을 잊는다던지, 전부터 잘 알고 있던 사람, 이름 또는 사물의 이름이 생각나지 않는다던지 하는 증상! 지금은 문제가 없지만 만약에 이런 인지 장애가 심해질 경우는 뇌MRI 검사를 받아보는 것이 좋다. 3. 뇌졸중 위험한 증상 ① 말할 때 발음이 분명치 않거나 말을 잘 못한다. ② 한쪽 방향의 팔·다리에 마비가 오거나 힘이 빠진다. ③ 일어서거나 걸으려고 하면 자꾸 한쪽으로 넘어진다. ④ 갑자기 눈이 안 보이거나 둘로 보인다. ⑤ 평소 경험하지 못한 심한 두통을 호소한다. - 뇌출혈위험 4. MRI 검사의 X-파일 ① 뇌경색 - 뇌혈관이 막히는 질환 ② 뇌출혈 - 뇌출혈의 경우는 뇌에 혈액을 공급하는 뇌혈관이 터지는 질환 ③ 알츠하이머 - 뇌경색이나 뇌출혈로 인해 뇌에 잠깐이라도 혈액이 공급되지 않으면 뇌신경 세포기능이 바로 마비가 된다. 이 상태가 오래 지속되면 반신마비, 언어장애 등이 남고 생명도 잃을 수 있다 따라서 이상 증상이 생기면 바로 검사해서 치료해야 한다. 5. MRI를 자주 찍으면 인체에 해롭다? => 정답 : X! - CT는 방사선 촬영이므로 자주 하면 인체에 해로우나, MRI는 자기장을 이용한 것으로 자주 하더라도 해는 없다. 6. CT보다는 MRI를 찍어야 정확한 결과를 알 수 있다? => 정답은 X! - CT는 MRI보다 부정확한 것이 아니라, 검사하는 부위에서 차이가 있다! CT는 X-ray를 이용해 짧은 시간에 인체 단면을 촬영! 주로 뼈의 미세 골절이나, 움직이는 장기 즉 숨쉬는 폐, 박동하는 심장, 연동 운동하는 장을 촬영하는데 유리! 반면 MRI는 근육과 인대, 뇌 신경계, 종양 등을 촬영하는데 주로 쓰인다! 이상 부위에 맞는 검사를 받는 것이 중요하다 7. 다음 네 명 중에서 세 명은 ‘뇌’ MRI 검사를 받을 수 없고, 단 1명만 검사를 받을 수 있습니다! => 정답 : 3번 임신 5개월! ① 틀니 낀 사람 ② 인공 심박동기를 부착한 사람 ③ 임신 5개월된 임신부 ④ 폐쇄공포증 환자 - MRI는 자기장을 이용한 검사! 그래서 MRI의 영어 약자를 해석하면 자기공명영상촬영! MRI는 커다란 자석 안에 들어가 검사를 받는다고 생각하면 된다! 그래서 MRI검사실에 금속 물질을 갖고 들어가면 모두 고장! 귀금속, 안경, 시계, 틀니, 인공심박동기 모두 해당! 또한 폐쇄공포증은 협소한 장소에 들어가면 가슴이 답답하고 숨이 차오르는 증상을 말하는데, MRI는 촬영 시간이 40분 정도로 긴 편이어서, 폐쇄공포증이 있는 환자에게는 시행하기 어렵다! 임신부의 경우, MRI가 태아에게 미치는 영향은 아직 보고된바 없다! FDA에도 아직 공식적인 가이드라인이 설정되어 있지 않으나 보통 초기 임신 3개월에는 가급적 검사를 하지 않는다. 하지만 그 이후에는 검사를 해도 무해하다. 8. 다음 질환 중에서 MRI 검사를 해도 뇌가 정상으로 나오는 질환은 무엇일까요? => 정답 : 2번 편두통! ① 간질 ② 편두통 ③ 뇌종양 ④ 뇌염 - 편두통은 기능적 장애이기 때문에 기질적인 진단 장치로는 특별한 이상을 발견할 수 없다. < 자료출처 : KBS비타민 >