중국 야생구조협회와 SSIC에 의하면 2004년 상어지느러미의 전세계 교역량은 1.36만톤으로 그중 중국, 홍콩, 마카오, 타이완 지역에서 점유한 비율이 절반이상을 초과하며 중국은 세계 제일의 상어지느러미 수입국이라고 밝히고, 그러나 상어지느러미의 70%이상이 수은이 오염되어있으며 이는 대부분 해수에서의 자연적인 오염이라고 밝힘.

[식품의약품안전청]