식품첨가물로 사용되는 젤라틴에 대한 올바른 이해

□ 젤라틴(gelatin)이란?
□ 젤라틴의 용도는?
□ 식품첨가물인 젤라틴은 어떻게 만들어지는가?
□ 젤라틴의 원재료는?
□ 젤라틴의 안전성에 대하여
□ 젤라틴의 제품관리는?

[식품의약품안전청]