Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION September 2006
[practice application]
1317 편집인의 견해 : Aloha!
1321 From the Surgeon General : 영양사들은 응급시 중요한 역할을 한다.
1323 협회장의 기고 : Research Informs Practice : 모든 회원들을 위한 저널의 가치
1324 FOR YOUR INFORMATION : 영양 Gatekeeper(지킴이)와 72%의 해결책 Brian Wansink, PhD
1328 FOR YOUR INFORMATION : To Cosign or Not to Cosign (공동서명인지 아닌지) 매니저들이 고려해야 하는 것
Mary Hager, PhD외 2인
1333 BEYOND THE HEADLINES :특별한 건강 케어를 필요로 하는 학생들을 위해 학교를 기반으로 한 영양 서비스에 대한 접근 향상
Jennie M. McCary
1338 BUSINESS OF DIETETICS : 첫직장 얻기 : 직장 찾기와 이력서에 관한 팁
Jennifer Mathieu
1346 ETHICS IN ACTION : 연구대상으로의 인간에 대한 윤리적인 이슈들
Maureen B. Moran, MPH
1349 PUBLIC POLICY NEWS : 효과적인 비만 법안의 통과
Ronald Smith, MPA
1354 PUBLIC POLICY NEWS : 농장 법안의 구성
Jennifer A. Weber, MPH 외 1인
1359 LETTERS TO THE EDITER :
[research]
1362 -- COMMENTARY: The New Normal: 소녀들이 건강한 생활에 관해 말하는 것 - 걸스카우트 연구 기관 보고서
Judy Schoenberg, Edm 외 2인
1364 -- 과일과 야채를 섭취하지 않을 때의 높은 비용
Lydia A. Bazzano
1369 -- Continuing Education Information
1371 -- 대부분의 미국인들이 과일과 야채를 권장량보다 적게 섭취하고 있다.
Patricia M. Guenther, PhD 외 3인
(본 기사는 continuing professional education credit와 Continuing Medical Education credit의 일부로 수행되었으며, 관련사항은 1389쪽 참조. 본고의 Learning need code는 3000, 4000, 4030 및 4050 임)
(이번달 Journal of the American Dietetic Association의 1315쪽을 보시오)
[Web site exclusive!]
1380 -- 체중 감소동안 정제되지 않은 곡류로 만든 시리얼의 섭취 : 식이 질, 식이섬유, 마그네슘, 비타민 B6와 비만에 주는 영향
KAthleen J, Melanson, PhD 외 9인
본 기사는 continuing professional education credit와 Continuing Medical Education credit의 일부로 수행되었으며, 관련사항은 1390쪽 참조. 본고의 Learning need code는 4000, 4060, 5000 및 5370임)
(이번달 Journal of the American Dietetic Association의 1315쪽을 보시오)
1389 -- Continuing Education Questionnaire
1394 -- 미국 성인의 샐러드, 생채소 섭취와 영양상태 : 미국국민건강영양조사 III의 결과
L. Joseph Su,PhD 외 2인
(이번달 Journal of the American Dietetic Association의 1315쪽을 보시오)
1405 -- 18~24세 청년들의 과일과 야채 섭취를 증가시키기 위한 동기부여
Amy Richards, MS, RD외 2인
많은 청년들이 식이와 관련된 질병을 예방하기에 충분한 과일과 야채를 섭취(소비)하지 않고 있다. 이 연구는 437명의 대학생 (18~24세)들을 대상으로 4달 동안 stage-based newsletters(변화단계에 따른 정보지), computer-based communication(컴퓨터를 이용한 상담), motivational interviewing(동기유발 인터뷰) 을 사용한 중재를 통해 과일과 야채의 섭취를 증가시키는 것에 대해 효과를 평가했다. 대상자의 과일과 야채에 대한 변화단계를 측정하여 단계별로 계층화 한 후 이들을 무작위로 중재군과 대조군으로 나누어 연구를 진행하였다. 중재군의 참가자들은 4개의 변화단계에 따른 정보지(stage-based newsletter), 한번의 동기유발 인터뷰, 4개월간 개인적인 맞춤 이메일 서비스를 받았고 대조군에서는 연구 시작 전후에 평가만이 실시되었다. 중재군의 야채와 과일의 섭취가 대조군의 섭취량에 비해 유의적으로 증가한 것으로 나타났다. 이는 본 연구에서 시행된 중재가 청년들에게 야채와 과일의 섭취를 늘리는데 효과적인 방법이라는 것을 보여주고 있다.
1412 --일인분량에 대한 인식 왜곡 : 청년들이 선택하는 일반적인 일인분량의 크기
Jaime Schwartz, MS, RD 외 1인
일인분량에 대한 인식 왜곡- 한 번에 먹을 수 있는 양으로 적당하다고 인지되는 음식량이 커지는 것이 에너지 섭취와 비만의 발병률을 증가시키는데 기여하리라 생각된다. 본 연구는 청년들이 일반적으로 선택하는 일인분량에 대한 조사, 일반적인 일인분량과 기준이 되는 일인분량의 비교방법, 시대에 따른 일반적인 일인분량의 변화여부에 대해 실시되었다.
대상자로는 미국 한 북동부 대학의 자율배식을 하고 있는 177명 청년이 선택되었고 그들의 아침식사에서 8개 음식 또는 점심이나 저녁에서 6개 음식의 일반적인 일인분량을 측정하여 비교하고 점수화하였다. 평균점수를 비교한 결과 청년들의 일반적인 일인분량과 기준이 되는 일인분량은 거의 일치하지 않고 있었고 20년 전에 수행된 유사한 연구에서의 일인분량과도 유의적으로 다른 결과를 보여주고 있었다. 그러므로 본 연구의 저자는 영양전문가들이 고객들이 일반적으로 인식하는 일인분량을 정상적으로 알아내기(“undistort") 위한 방법을 개발해야 한다고 제안한고 있다.
1419 -- Current Research: 뉴욕에 거주하는 푸에르토리코 성인의 당뇨병 존재 여부에 따른 지방 관련 식이행동 Thomas A. Melnik DrPH 외 2인
뉴욕에 살고 있는 1304명의 푸에르토리코 성인을 대상으로 지방과 관련된 식이습관 설문지(Fat-Related Diet Habits Questionnaire)를 이용한 식이섭취행동과 표준 행동위험인자 감시시스템(Behavioral Risk Factor Surveillance System)질문을 이용한 당뇨병 상태를 무작위 전화방법을 이용하여 조사 하였다. 지방과 관련된 식이 점수는 당뇨병을 가지고 인구에서 낮았고 여러 인구, 건강특성들에 따라 다르게 나타났다. 연령을 고려한 점수는 당뇨병을 가지고 있으면서 나이가 더 어리고, 교육을 덜받고, 비만이며, 또는 육체적으로 활발한 사람이 유의적으로 낮았다. 가족력, 체중, 운동 또한 당뇨병 상태에 상호작용을 보이고 있었다. 전반적으로, 뉴욕의 푸에르토리코인은 당뇨병이 있는 사람이 없는 사람들에 비하여 지방을 줄이는 행동을 더 하는 것으로 밝혀졌다.
1426 -- Perspectives in practice: 영양사에 의한 임신중 당뇨 영양지침교육이 임신 결과에 미치는 영향
Diane Reader, RD 외 2인
임신 중 당뇨병환자들을 위한 영양훈련지침이 Diabetes Care , Education, the Women's Health and Reproductive Nutrition dietetic practice 그룹의 영양사들에 의해 개발되었다. 지침서의 타당도를 검증하기 위해 당뇨병, 산부인과, 기타 외래병원에서 무작위로 새로이 개발된 지침와 기존 영양지침을 따르도록 그룹을 나누어 임상시험을 실시하였다. 당뇨병 외래 병원에서는 연구전에 이미 임신 중 당뇨를 고려한 영양 지침이 이루어지고 있었기 때문에 시험의 영향이 없었다. 그러나 산부인과나 기타 외래병원에서 새로이 개발된 지침은 효과를 보이고 있었다.
1434 -- Review: 전화를 이용한 상담이 식이지방, 과일, 야채의 섭취를 향상시킨다.
Jeffrey J. VanWormer, Ms 외 2인
(이번달 Journal of the American Dietetic Association의 1315쪽을 보시오)
1445 -- Research and professional briefs: 정제되지 않은 곡류 식이가 가벼운 고콜레스테롤혈증 남녀의 혈압을 낮춘다
Kay M. Behall, PhD 외 2인
고혈압과 심장질환을 예방하고 치료하는데 약물 이외에 식이요법과 생활방식의 변화의 역할에 대한 흥미가 증가되어 왔다. 본 연구는 혈압에 대한 불용성식이섬유(통밀. 현미)와 수용성 식이섬유(보리)의 효과를 비교하였다. 대상자는 7명의 남자, 9명의 폐경기전 여성, 9명의 폐경기 후 여성이 선정되었다. 피실험자들은 2주 동안 미국 심장협회의 1단계 식단으로 관리를 받았다. 그리고 5주 동안 약 20%의 에너지를 통밀/현미, 보리, 통밀-현미(1/2)/보리(1/2)로 대체하여 섭취하였다. 수축기 혈압이 통밀/현미, 통밀-현미(1/2)/보리(1/2)를 섭취한 후에 줄어들었고 확장기혈압과 평균 동맥압이 100% 정제되지 않은 곡류 식단을 섭취함으로써 줄어들었다. 저자는 혈압을 낮추고 몸무게를 조절하는 것을 도와주기 위해서 정제되지 않은 곡류식품의 섭취를 늘려야 한다고 제안한다.
1450 -- Research and professional briefs: 미국청소년들에서 식이섭취의 종합적 질과 주관적으로 평가된 건강 상태의 관계
Debra K. Goodwin, PhD 외 5인
주관적으로 평가된 건강상태는 성인들의 사망률과 건강 기능을 잘 예측한다고 알려져 왔다. 그러나 청소년에 대한 연구에서 이 지표의 사용은 잘 확립되어 있지 않다. 본 연구는 미국의 청년들의 HEI(Health Eating Index)에 의한 전체적인 식이섭취의 질과 주관적 으로 평가된 건강상태평가를 비교하였다. Continuing Survey of Food Intakes by Individuals 1994-1996로부터 1~18세의 1504명의 청소년의 두 개 비연속적인 날의 식이섭취조사와 한 개의 질문을 통해 얻어진 주관적으로 평가된 건강상태 평가자료를 얻었다. 통합 HEI점수는 주관적으로 평가된 건강상태에 의해 다른지 않았다. 그러나 두 개의 각 HEI 항목 점수는 주관적으로 평가된 건강상태와 유의적으로 관련되었다. 주관적으로 평가한 건강상태를 긍정적으로 평가 한 사람은 야채 점수가 더 높게 나타나고 부정적으로 건강평가를 한 사람은 총지방 점수가 더 높게 나타났다.
1454 -- Research and professional briefs: 청소년기 비만 예방, 체중조절 프로그램에서 체중과 열량에 관해 토의해야 하는가? 청소년기 소녀들의 관점
Linda M. Shepherd, MPH, RD 외 3인
청소년기 비만은 사회적으로 중요한 건강문제이다. 체중 조절 습관을 위한 지식과 기술, 사회적 지지를 청소년들에게 전달할 중재 프로그램을 개발 하는 것이 중요한 반면에 청소년들이 역효과의, 해로운 행동을 하지 않도록 메시지 개발에 주의를 기울여야 한다. 본 연구는 청소년기 여자아이들의 체중조절에 관련된 민감한 견해들을 파악하고자 수행되었다. 30개의 고등학교에서 과체중의 위험이 있으면서 학교의 비만 예방 프로그램에 참가하고 있는 학생들을 인터뷰하였다. 영양과 관련된 정보와 메시지가 체중조절을 강조해야 하는지 아니면 건강을 강조해야하는지 하는지 등의 여러 의견이 같이 존재하고 있었다. 비록 소녀들이 체중과 관련된 이슈들에 흥미를 표할지라도 몇몇은 지나치게 체중조절을 강조하는 것은 건강을 해치거나 체중에 대한 강박증을 가지게 된다는 것에 우려를 표명하고 있었다.
1459 -- Research and professional briefs: 회장낭항문문합술(ileal pouch-anal anastomosis)후 자각하는 음식과민증의 원인과 중증도
Elles Steenhagen, RD 외 4인
회장낭 항문 문합술(ileal pouch-anal anastomosis)후의 음식과민증에 대한 데이터는 거의 없다. 그러므로 본 연구는 과민증을 유발하는 식품을 파악하고 자각하는 증상의 성격과 중증도를 알아보고자 한다. 대상자는 Dutch Crohn's와 Ulcerative Colities 협회의 우편으로 실시된 식품과민성에 대한 조사에 응답을 완료한 137명의 환자였다. 모든 대상자가 한개 또는 그 이상의 음식에 대해 과민성을 보고하면서 그와 함께 대변의 경도 감소, 대변횟수 증가, 항문주변의 염증, 헛배, 대변 충동의 증가 등의 증상을 호소하고 있었다. 일반적인 증상으로는 설사, 피로감, 갈증 등을 포함하고 있었다. 종합적으로 볼 때, 회장 주머니 항문 문합술(ileal pouch-anal anastomosis)후의 음식과민증은 비록 심하지는 않지만 일반적으로 나타나는 문제점 이라는 것을 알 수 있었다. 저자는 식품영양의 전문가들이 특별한 반대되는 증거가 나타나지 않는 한 환자들에게 개인적인 내성을 고려하여 식품을 선택하도록 격려하여야 한다고 권하고 있다.
1463 -- Research and professional briefs: 아이들과 청소년을 대상으로 한 인터넷 식품마케팅 전략 : 식품과 음료 브랜드 웹사이트 내용 분석
Kristi Weber, MPH, RD외 2인
본 연구의 목적은 식품과 음료 브랜드 웹사이트의 내용을 분석하고 현재 이러한 사이트의 마케팅 기술과 광고 전략을 연구하는 것이다. 8개 식품과 음료부문에서 5개의 최고의 브랜드는 Brandweek 매거진의 "Superbrand"라는 보고서에서 일년 동안의 판매실적을 기준으로 선택하였다. 각 40개 웹 사이트를 다운로드 하여 일반적 상황, 웹사이트의 특징, 마케팅 전략, 광고 기술, 영양정보 존재를 평가하였다. 결과에서는 아이들과 청소년을 타겟으로 하는 광범위하고 다양한 인터넷 마케팅 기술과 광고전략이 존재하고 있음을 보여주고 있다. 상호적인 미디어들이 계속 발달되고 있는 현실에서 저자는 어린이를 위한 보호장치 개발의 필요성을 강조하고, 식품영양 전문가들이 어린이들의 건강을 보호하기 위해 책임감 있는 마케팅 기술을 지지하도록 권하고 있다.