친환경 농산물, 영양가 높고 맛도 좋아
필수아미노산 ·비타민C 등 기능성분 다량 함유

역시 유기농 재배 쌀 등 친환경 농산물이 영양가가 높고 맛도 좋았다.
농림부가 한국식품연구원에 의뢰해 친환경농산물의 성분함량을 분석한 결과 일반농산물에 비해 비타민C, 필수아미노산, 폴리페놀화합물 등 기능성분 함량이 높은 것으로 나타났다고 지난달 30일 밝혔다.
농림부에 따르면 유기농 쌀의 경우 항암작용이 있는 것으로 알려진 피트산 수치가 0.86~1.04%로 일반 쌀 0.76~0.85%에 비해 높을 뿐 아니라 성장에 필요한 필수아미노산 함량이 많았다. 또 맛에 영향을 미치는 단백질, 아밀로스의 함량이 낮아 밥맛이 좋았다. 아밀로스는 함량이 낮을수록 찰기가 있다.
유기농 채소의 경우 비타민C, 폴리페놀화합물, 무기질(Ca, K, P) 등이 일반재배 채소에 비해 높은 수치를 나타냈다.
폴리페놀화합물은 항산화제로 작용하면서 콜레스테롤이 소화관으로 흡수되는 것을 막아주기 때문에 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주며, 손상된 피부를 재생하는 효과가 있는 것으로 알려졌다.
정원택 기자 wontaek@naeil.com

[내일신문]