“한국 음식 파전 세계적 팬케이크”

뉴욕타임스 소개

건강에 좋고 값도 싼 파전. 만들기 쉬우면서 열량과 영양이 풍부해 식사 대용으로 인기있는 파전이 미국에서 한국을 대표하는 음식문화상품이 됐다.

뉴욕타임스는 28일 생활면에 ‘세계의 팬케이크들’을 실으면서 한국 음식 ‘파전(Korean pa jun)’을 크게 소개했다. 신문이 전한 파전의 특징은 각국의 팬케이크들 중에서도 반죽이 단단한 편이어서 다루기가 쉽고 야채나 해산물, 고기, 김치 등 요리하는 사람이 먹고 싶은 재료를 마음대로 넣어 만들 수 있다는 것. 신문은 재료가 들러붙지 않는 프라이팬만 있으면 약간의 연습만으로도 주걱 없이 파전을 뒤집을 수 있다면서‘보는 사람까지 즐겁게 할 수 있는 요리’라고 설명했다. 신문은 인터넷판에 아예 파전 만드는 법을 설명한 동영상까지 올리며 높은 관심을 보였다.

신문은 초보자도 30분 안에 만들 수 있는 식사 대용 팬케이크로 한국의 파전과 함께 감자로 만든 스위스식 부침개 ‘로스티’, 남아메리카의 옥수수 팬케이크 ‘아레파스’, 얇은 밀가루 부침 속에 여러 가지 재료를 넣어먹는 영국의 ‘크레페’ 등을 꼽았다.

구정은기자 koje@munhwa.com

[문화일보]