사찰음식의 재료와 약리작용

산먼위, 더덕, 도라지, 마, 토란, 연근, 우엉, 싸리버섯
송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 상수리, 산초, 시금치
쑥갓, 근대, 아욱, 상추, 가지, 고춧잎, 호박, 오이, 무
쑥, 돌나물, 냉이, 씀바귀, 돌미나리, 죽순, 취, 고사리
두릅, 고구마, 감자, 옥수수, 콩, 메밀, 들깨



[대한영양사협회]