타르색소 섭취량 조사 결과

담당부서 식품첨가물팀

□ 식품의약품안전청은 식품첨가물 섭취에 따른 안전확보를 위하여 과학적이고 체계적으로 타르색소에 대한 섭취량 조사 평가를 ‘06년도 연구사업으로 수행한 결과 일일섭취허용량에 크게 못 미치는 수준으로 평가되었다고 밝혔다.

○ 식품 중 타르색소 섭취량 조사 평가 결과
- 사탕류 309품목 등 총 13종 704품목의 식품 중 타르색소 함량을 조사한 결과 각 식품유형별 타르색소 평균함량은 불검출에서 최고 5.38ppm으로 나타났으며(첨부 표1)
- 조사대상 식품 중 타르색소가 포함된 식품만을 모두 섭취한다고 가정하고 국민건강·영양조사표를 적용하여 노출량을 평가한 결과 일일섭취허용량의 0.01%~16.4%를 섭취하는 것으로 평가되었음(첨부 표3)
※ 일일섭취허용량(ADI) : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취허용량(첨부 표2)
- 연령에 따른 타르색소 일일섭취량 평가결과에 따르면 전반적으로 연령이 낮을수록 일일섭취허용량 대비 실제섭취량의 비율이 높은 경향을 보이고 있으나 모든 연령에서 일일섭취허용량에 크게 못 미치는 수준으로 조사되었음(첨부 표4)
- 또한, 타르색소 고섭취그룹(90 percentile)을 대상으로 한 극단적인 시나리오를 적용한 평가결과에서도 최고 일일섭취허용량의 32.3%에 이르는 것으로 평가되었음(첨부 표5)

○ 업계 스스로 타르색소 사용을 자제
- 타르색소에 대한 소비자 인식, 위해성 논란 및 완전표시제 등의 환경변화로 인해 식품업계에서 타르색소의 사용을 자제하고 천연색소로 대체하고 있음
- 아이스크림의 경우 타르색소 섭취량 조사 시점인 2006년 5월 타르색소가 검출된 13건의 국내제품을 11월에 재조사한 결과 모두 천연색소로 대체되었음

○ 타르색소 섭취에 대한 국민들의 불안감 해소를 위한 정보제공
- 타르색소에 대하여 국민들이 불안감을 가지고 있어 이를 해소하고 타르색소 섭취량 평가결과를 근거로 한 정확한 정보를 제공하기 위하여 연구결과를 요약하여 식약청 홈페이지 게재할 것임
- 이와 별개로, 식약청에서는 어린이 먹거리 안전차원에서 식용색소적색2호를 포함한 타르색소 관리방안에 대한 각계의 의견을 수렴하기 위하여 2월 13일(화) 보건복지인력개발원에서 토론회를 개최할 것임

□ 식약청은 앞으로도 발색제, 표백제, 보존료, 인공감미료 및 산화방지제 등 국민들의 관심이 높은 주요 식품첨가물에 대한 식이섭취량 조사를 연차적으로 순환 실시하고 외국의 동향을 수시로 파악하는 등 국민들의 식품첨가물 안전확보를 위하여 지속적으로 노력할 것이라고 밝혔다.

첨 부 : 표 1. 타르색소 함유량
표 2. 타르색소 일일섭취허용량
표 3. 타르색소 일일섭취량 및 섭취수준
표 4. 연령별 타르색소 일일섭취수준
표 5. 타르색소 고섭취군(90th)의 타르색소 일일섭취수준