주방용 자외선 살균소독기의 올바른 사용방법

담당부서 용기포장팀

- 식기류는 세척후 반드시 건조하여 겹치지 않게 사용해야 효과 -


□ 식품의약품안전청은 식품접객업소의 조리장에서「자외선 살균소독기」를 올바르게 사용하고 있지 않아 살균 소독력이 떨어지는 것으로 파악되어『주방용 식기류 소독을 위한 자외선 살균소독기의 올바른 사용방법』에 대한 정보를 제공하는 것이다.




□ 사용법에 따르면 습도가 높거나 식기가 서로 겹쳐지면 자외선 살균능력이 크게 떨어지므로 식기류는 반드시 건조시킨 후에 컵이나 그릇 등을 서로 겹치지 않게 하고 가능한 가장자리를 피할 수 있도록 적정한 양을 살균소독기에 넣어야 충분한 살균효과를 얻을 수 있다고 설명하고 있다.



○ 또한, 자외선 살균소독기 제품별 용량에 따라 살균시간이 다르므로 제품별 권장 살균시간을 반드시 지켜줄 것과 자외선 램프를 청결히 하고 적절한 시기에 램프를 교체하여야 자외선 방출 능력이 최적 상태를 유지할 수 있다.




□ 식약청은 음식업중앙회, 급식관리협회, 휴게음식업중앙회 등의 식품접객업 관련 단체와 시·도교육청에 정보를 제공하여 올바르게 사용할 수 있도록 하는 위생교육 자료로 활용할 예정이며, 사용법에 대한 내용을 홈페이지에 공개하여 자외선 살균소독기를 음식점 영업자들이 그 내용을 쉽게 볼 수 있도록 할 계획이다.




붙임:주방용 식기류 소독을 위한 자외선 살균소독기의 올바른 사용방법