음식과 문화

겨울을 맞는 정겨운 맛! 김치
* 김장김치 담그기는 춥고 긴 겨울을 넘기기 위한 매우 훌륭한 저장법이
라고 할 수 있다.
* 김치의 경우 종류도 다양하여 200여 종류가 되고 맛과 영양이 모두 다르
다.
* 발효로 생겨나는 유산균의 효능과 섬유질을 섭취함으로써 각종 성인병,
암도 예방한다.
* 김치는 과학적이고 영양적인 면에서 우수하지만 그 빛에도 철학이 담겨
참 아름 답다.


[대한영양사협회]