가공식품 중 트랜스 지방 50% 이상 감소




올해 가공식품 중 트랜스 지방 수준이 지난 2004∼2005년에 비해 50% 이상 감소한 것으로 나타났다.

식품의약품안전청이 지난 10월 국내 유통되는 과자류와 패스트푸드 등 148종에 대해 트랜스 지방 함량 실태를 조사한 결과 이같이 나타났다.


식약청 모니터링 결과 가공식품 등의 트랜스 지방이 감소한 것으로 나타났다. 식약청은 식품의 트랜스 지방을 줄이기 위해 내년 12월부터 함량 표시를 의무화하도록 했다.
조사결과 제품 100g당 트랜스 지방은 비스킷·초콜릿가공품의 경우 지난해 평균 3.0g에서 올해 1.8g으로 40% 줄었으며, 스낵류는 0.9g에서 0.5g으로 45% 줄었다.

패스트푸드 중 감자튀김은 모니터링을 실시한 지난 2004년과 비교했을 때 평균 3.8g에서 올해 2.0g으로 47% 감소했으며, 치킨류는 1.4g에서 0.2g으로 86%나 감소했다.

식약청은 지난 2004년부터 트랜스 지방 모니터링 등을 해오고 있다. 지난해에는 민관 테스크포스팀을 구성, 산업체의 자율적 트랜스 지방 저감화를 유도해왔으며, 올해는 트랜스 지방 함량 표시기준을 마련한 바 있다.

식약청은 "트랜스 지방이 어린이가 즐겨먹는 과자류, 빵류 등에 많다는 점에 착안, 국민의 식품안전 잣대를 성인에서 취약계층인 어린이에 맞추기로 했다"며 "트랜스지방 함량을 2010년까지 2005년 대비 20% 수준으로 낮춘다는 목표로 어린이 먹거리 건강·안전 정책을 적극 추진할 계획"이라고 밝혔다.


학부모 절반이상, 어린이 먹거리 "안전하지 않다"


한편 식약청이 최근 고교생 이하 자녀를 둔 전국 학부모 총 1006명을 대상으로 어린이 먹거리 안전에 대한 인식도를 조사한 결과 82.4%가 어린이 먹거리 안전에 높은 관심을 가지고 있다고 답했다.

하지만 전반적으로 어린이 먹거리가 '안전하다'고 생각한다는 응답자는 6.7%에 불과했고, 54%가 '안전하지 않다'고 답했다.

각 교육기관별로 급식의 안전성에 대해 물어본 결과 유아원 및 유치원 급식에 대해서는 89.6%, 초등학교 급식 88%, 중·고등학교 급식 74.3%가 '안전하다' 혹은 '보통이다'고 답해 교육기관의 급식에 대해서는 어느정도 안심하고 있는 것으로 조사됐다.

반면 교육기관의 주변에서 먹을 수 있는 식품의 안전성에 대한 질문에서는 유아원 및 유치원 주변의 식품은 83.9%, 초등학교 84.4%, 중·고등학교 70.7%가 '안전하지 않다'고 응답했다.

가정 내에서 먹는 식품의 안전성에 대해서는 83.7%의 학부모가 '안전하다'고 응답했다. 하지만 연수원이나 수학여행지 식품(54.7%), 유원지나 놀이공원(68.7%), 학교, 학원 내 매점 조리식품(47%), 학원주변(79.6%) 등 가정 외에서 접하는 식품에 대해서는 많은 응답자들이 '안전하지 않다'고 답했다.

식약청이 올해부터 추진하고 있는 '어린이 먹거리 건강·안전 종합대책'에 대해서는 들어본 적이 있다는 응답이 27.1%에 불과해 보다 적절한 홍보가 필요한 것으로 지적됐다.

어린이 먹거리 안전정책이 필요하다는 응답이 96%로 대부분이었으며, 특히 우선 추진해야 할 분야로 '식품의 원료 및 제조·가공(61.0%)'을 꼽았다.


◆트랜스 지방= 트랜스 지방은 액체 상태인 식물성 지방을 장기간 보관하기 위해 고체로 만드는 과정에서 생기는 물질이지만 동물성 기름인 버터나 돼지기름보다 몸에 더 해로운 것으로 알려져 있다. 특히 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시킴과 동시에 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 심혈관계 질환 유발에 밀접한 관계가 있는 것으로 보고되고 있다.

식약청은 가공식품 등의 트랜스 지방을 줄이기 위해 내년 12월부터 과자나 음료 등에 들어있는 당이나 트랜스지방 함량 표시를 의무화하는 내용을 담은 '식품 등 표시기준'을 지난 9월 8일 개정·고시한 바 있다.

개정안에 따르면 빵과 캔디, 쵸콜릿 등의 과자류와 면류, 레토르트식품, 음료류 등은 비만이나 당뇨, 심혈관계질환 등의 원인이 된다고 알려져 있는 당류와 트랜스지방, 콜레스테롤 등이 얼마나 들어 있는 지를 반드시 표시하도록 의무화 된다.

한편 외국에서도 식품 표시에 '트랜스 지방' '경화유' 표시를 의무화하거나, 트랜스지방 규격을 설정하는 등 식품 규제를 강화하고 있는 추세다.

덴마크는 지난 2004년 1월 가공식품에 함유된 지방 중 트랜스 지방 함량이 2% 이상인 경우 유통판매를 금지하고 있으며, 캐나다는 지난해 12월부터, 미국은 올해부터 영양표시 항목에 트랜스 지방 함량을 표시하고 있다.

[국정브리핑]