서울시 교육청, AI 관련 급식위생관리지침 시행

[박상남 기자]

서울시 교육청은 최근 전북 익산과 경기 평택 등에서 발생한 조류 인플루엔자와 관련해 오늘 학교 급식 위생관리지침을 시달했습니다.
서울시 교육청은 위생관리지침에서 조류 인플루엔자 바이러스는 75℃ 이상에서 5분 이상 가열시 모두 죽게 되므로 가금류는 충분히 익혀서 제공할 것을 지시했습니다.

또 가금류가 다른 식재료나 식기구와 섞여 교차 오염되지 않도록 HACCP, 식품위해요소중점관리기준을 철저히 준수하라는 것을 강조했습니다.

이와함께 학생과 교직원 대상 위생교육을 철저히 할 것도 전달했습니다.

[연합뉴스]