가공식품바로알기-냉동식품

1. 냉동식품의 정의
2. 냉동식품의 분류
3. 냉동식품의 규격기준
4. 농산 냉동식품의 제조공정
5. 축산냉동식품의 제조공정
6. 수산냉동식품
7. 조리냉동식품
8. 조리냉동식품의 최근의 해동기술


[대한영양사협회]