- 성인병 예방은 물론 암 예방 효과도 있어 -
풍부한 영양분 때문에 바다의 인삼, 바다의 우유라 불리는 굴.
찬 바람이 불면서 굴의 인기는 식을 줄을 모릅니다.
[김정하 : 생굴도 먹고, 구워서도 먹고, 손자도 먹이고 많이 먹는다.]
[노승란 : 단백질이 많아서 먹으면 피부미용에 좋다고 알고 있다.]
실제로 굴은 피부미용 뿐 아니라 체중조절을 하는 사람들에게 최고의 영양식품입니다.
[손숙미/가톨릭대 식품영양학과 교수 : 다이어트 할 때는 질 좋은 단백질이 모자라기 쉬운데 굴을 먹으면 질좋은 단백질은 보충하고 지방은 낮아 다이어트에 좋은 식품이다.]
반대로 식욕이 떨어져 음식을 잘 먹지 않는 사람들에게는 입맛을 돋우는 효과도 있는데요.
굴 특유의 향긋한 향과 맛, 거기에 굴에 풍부한 아연 성분이 떨어진 식욕을 되찾아 주기 때문입니다.
또 굴은 고지혈증이나 당뇨 같은 성인병 예방은 물론이고 암세포 억제에도 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
[박옥진/한남대 식품영양학과 교수 : 굴에는 셀레늄이라는 필수 미네랄이 풍부하게 들어있는데 이 셀레늄이 암세포 특히 대장암 세포를 억제한다는 연구결과를 얻었다.]
그러나 이렇게 건강에 좋은 굴이지만 굴의 비릿한 향이나 맛이 싫어 굴을 먹지 않는 경우도 적지 않은데요.
굴은 익혀먹는 경우에도 영양분에는 큰 차이가 없기 때문에 자신의 입맛에 맞게 조리해서 꾸준히 먹는 것이 좋다고 전문가들은 말합니다.
[SBS TV]