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1. 정원관의 기찬 요리 "클로렐라"

내용-
클로렐라는 55~67%가 단백질로 그 양이 달걀의 5배, 우유의 30배나 되는 고단백 식품이다. 또한 칼슘, 칼륨 등의 미네랄과 비타민이 많이 들어있으며 CGF라는 성장인자가 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋다. 이렇게 영양가가 많고 소화도 잘 되어 우주인의 대체식품으로 각광받고 있으며 알카리성 식품이라 쌀이나 밀가루를 주식으로 하는 우리의 식사를 알카리로 중화하여 균형잡힌 식사가 되게 하여 준다. 또한 당뇨나 골다공증 예방에도 좋은 역할을 한다.
클로렐라를 이용하여 이탈리아의 음식인 피자와 라비올리, 파스타, 리조또 등을 만들어보았다.

긍정적인 면
-클로렐라라고 하면 보통 건강보조식품으로 정제 등을 통한 섭취 방법만 있는 줄 아는데 이렇게 클로렐라를 첨가하여 만들 수 있는 식품을 소개함으로써 일상 식사에서 클로렐라를 섭취할 수 있는 방법을 알려주고 있다.
-요즘 클로렐라가 건강식품으로 많이 사랑받고 있는데 이러한 시대의 흐름에 맞추어 요리를 통해 클로렐라를 소개, 시청자들이 클로렐라에 대한 새로운 정보를 알게 해 주었다.

부정적인 면
-클로렐라를 섭취할 때의 효능만을 이야기했을 뿐 클로렐라를 먹었을 때의 부작용이 있을 수 있는 체질에 대해서는 설명하고 있지 않아 마치 클로렐라가 만병통치약 처럼 인식되기 쉽다.
-클로렐라를 생으로 먹은 것이 아니라 조리를 해서 먹을 경우 클로렐라의 비타민의 파괴나 단백질의 변성 등이 일어나 생으로 먹을 경우와는 다른 효과를 얻게 될 것이데 그에 관한 언급이 없다.
-클로렐라를 조리에서 이용하는 것은 흔하지 않으며 이렇게 조리에 쓰일 수 있는 클로렐라가 시중에 많이 유통되고 있지 않아 실제 시청자들이 실용할 수 있는 방안이 마련되지 않았다.
-단백질이 달걀의 5배, 우유의 30배 정도 된다고 하였지만 그 기준치를 제시하지 않아 얼마나 먹어야 하는 것인지 알 수 없고, 클로렐라는 그저 많이 먹어도 괜찮다는 생각이 들게 한다.

개선점
-요리 프로그램인 만큼 클로렐라가 조리에 사용될 때 어떻게 쓰일 수 있는지 소개해주는 것이 바람직하다.
-클로렐라의 영양가를 다른 것과 비교할 때는 반드시 g, mg 등의 기준이 있어야 할 것이다.
-마치 만병 통치약처럼 클로렐라를 선전할 것이 아니라 섭취하기에 부적당한 경우도 함께 제시하는 것이 바람직하다.