생방송 모닝와이드 3004.5.21 방영분입니다. <금요화제-우유도 이제 웰빙시대, 산양유!> 내용 : 강원도 홍천으로 찾아가 천연기념물인 염소과의 산양들의 식생을 알아보고 산양에서 채취한 산양유의 특성을 알아본다. 산양유에 들어있는 비타민A와 셀레늄의 함량과 그 효능을 살펴본다. 장점 : 1.잘 알려지지 않은 산양유가 보통 우유보다 비타민 A, 셀리늄 함량이 더 높다는 등 영양성분을 말해주고 그 효능에 대해 설명해주어 유익했다. 2.우유 알러지가 있는 사람의 경우 우유 대신 산양유를 먹으면 좋다는 새로운 사실을 제공하고 잘 알려지지 않은 셀레늄의 효능에 대해서 말해주어 좋았다. 3.산양의 생김새, 습성을 살펴보고 양과 염소의 차이를 말해주면서 산양은 양이 아니라 염소에 가깝다는 새로운 사실을 알려주어 좋았다. 잘못된 점 : 1.산양유 때문에 아토피피부염, 변비가 해결되었다는 사례 하나 만으로 산양유 자체가 그러한 효능을 모든 사람들에게 적용될 수 있다는 근거가 부족하다. 2.산양유의 셀레늄 함량이 일반우유보다 26~28% 많다고 하였는데 셀레늄은 미량영양소이기 때문에 %로 나타내어 많다고 하는 것은 산양유에 셀레늄이 굉장히 많이 들어있는 셀레늄 급원식품으로 보여지기 위한 비교기준 같다. 또한 비타민 A나 셀레늄의 함량을 말해주어도 시청자들은 많은 건지 적은 건지 잘 알지 못하겠다. 3.비타민 A는 피부보호, 성장촉진 작용을 한다고 하였는데 이보다는 시각작용에 있어 큰 역할을 하기 때문에 일반우유에 비해 약간 높다고 하여 그 효과가 큰 차이를 보이는 것은 아니다. 우유 역시 비타민 A의 급원식품이 아니므로 비타민A와 셀레늄을 산양유와 우유의 차이점으로 보여주기에는 적당하지 않다. 그리고 비타민 A의 함량의 차이를 자료를 통해 보여주었는데 일반우유의 함량이 잘못 표기 되었다. 4.우유는 꼭 섭취해야 하는 식품이라고는 하나 너무 많이 마셔도 좋지 않다. 그러므로 산양유 역시 우유보다 좋다는 것만 강조했으므로 시청자들이 보기에 많이 먹어도 좋다고 오해할 수 있다 .(산양유는 일반 우유에 비해 지질함량이높다) 개선점 : 1.코너에서 제시한 것처럼 우유 알러지가 있는 사람이 우유 대신 산양유로 대체하여 먹어도 되는지, 산양유가 코너에서 보여진 사례처럼 아토피피부염과 변비에 효과가 있는 것인 지 좀 더 정확한 근거를 제시해야 한다. 2.셀레늄의 100g당 함량을 제시하여 주고, 이 함량 만으로는 시청자들이 인지하기에 무리가 있으므로 하루 적정섭취량에 대비한 값을 제시하여 주면 좋을 것이다. 예를 들어 비타민A 700RE/1day 우유는 28RE/100g, 산양유는 36RE/100g =>1일 권장량 대비 함량 우유 4%, 산양유는 5.1% 차라리 비타민A 급원인 녹황색채소나 간유를 먹는 것이 더 좋을 것이다. 3.일반우유의 비타민 A함량은 21RE/100g -> 28RE/100g으로 수정한다. 4.산양유가 일반우유보다 더 좋다는 것만 강조하여 많이 먹어도 좋다고 느낄 수 있기 때문에 적정섭취량에 대해 제시하여 주는 것이 좋겠다. 5.우유는 Ca의 급원이므로 산양유의 우수성을 말하고자 할 때 일반우유보다 Ca 함량이 120mg.100g>105mg/100g 이라는 것도 언급해주는 것이 좋겠다.