보고서
작 성 일 : 2004년 6월 1일 화요일
프로그램명 : 무엇이든 물어보세요(KBS1)
제 목 : 당뇨, 싹부터 잘라라
보도 주제 : 건강(질환)
출 연 진: 백세현 교수(고려대 의대 내분비내과) 윤건호 교수(가톨릭대 의대 내분비내과)
윤숙자 소장(한국전통음식연구소)
성인 10명당 1명은 당뇨병 환자. 그러나 당뇨는 징후가 적어, 조기에 발견하지 못하는 경우가 많다. 당뇨병은 크게 어린이, 청소년기에 인슐린을 분비하는 취장기능이 망가진 제1형 당뇨와 체질, 비만, 영양과잉, 운동부족 등이 복합적으로 작용해 발병하는 2형 당뇨병으로 나뉜다. 이중 특히 문제가 되는 것은 대표적인 성인병으로 불리는 제2형 당뇨병. 제2형 당뇨병의 경우, 공복시혈당검사등으로 조기에 위험인자를 발견하고 예방을 더 철저히 하면 발병시기를 늦추거나 예방이 가능하다고 한다. 당뇨병을 싹부터 자르는 예방법과 검사방법에 대해 알아본다.
내용:
1. 공복혈당장애가 뭔가?
-당뇨, 예방 가능한가?
-VCR 당뇨 합볍증
-당뇨의 종류 어떤 게 있나?
-당뇨, 초기 증상이 없다?
-당뇨 위험지수가 높은 사람이 있나?
-혈당 얼마면 당뇨 위험한가?
-당뇨 검사, 얼마 만에 한번씩 받아야?

2. 당뇨병, 비만부터 해결해야
-성인병, 한꺼번에 온다?
-비만환자의 증가와 당뇨의 관계는?
3. 당뇨, 유전인가?
-당뇨병, 형제 자매의 영향이 큰가?
-당뇨에 좋은 음식

당뇨란 무엇인지 그리고 그 합병증으로는 어떤 것들이 있는지 시청각 자료를 통하여 알기 쉽게 설명하여 시청자들의 이해를 도왔다. 당뇨의 합병증으로는 뇌졸중의 원인인 동맥경화, 심장마비, 지방간. 신장질환, 망막증, 말초신경증에 의한 발바닥 궤양, 관상동맥경화에 의한 심근경색, 손톱의 무좀 등이 나타남을 알 수 있었다. 그리고 당뇨병의 여러 종류(제1형당뇨, 2형당뇨, 임신성당뇨, 약물복용으로 인한 당뇨등)를 알려주고 당뇨 위험군(가족 중 당뇨있는 사람, 고혈압, 고지혈증이 있는 사람 등)을 알려주고 그에 대한 예방으로 체중3~5%줄이기, 1주일에 150분간 유산소운동, 식생활개선(포화지방산 줄이기, 섬유소 섭취 많이하기 등)을 제시하여 건강관리에 유익한 정보를 주었다. 그리고 당뇨검사로 혈액검사, 체지방검사 혈압검사 하는 자료를 제공하여 당뇨검사가 쉽게 가능함을 알려주어 유익하였다.

부정적인 면: 당뇨 예방을 위한 식이요법으로 식이섬유를 강조하였는데 식이섬유에 대한 설명이 제시 되지 않았다. 우리가 식사로 섭취했을 때 위장에서 소화 흡수되지 않는 물질을 말하는데 식이섬유소는 물에 녹지 않는 불용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다. 불용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에 많이 들어있고, 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 포함되어 있다. 방송에서 “현미밥을 섭취하면 칼로리가 낮고 식이섬유소가 많아 과잉으로 먹는 당질과 지방을 흡수하여 체외로 배출시키므로 혈당저하에 도움을 준다”고 하였는데 지방은 섬유소와 흡착하여 배출될 수 있으나 당질은 식이섬유가 체외로 배출시키는 것이 아닌, 식이섬유소가 소화과정을 천천히 일어나게 하여 혈당도 천천히 상승하므로 인슐린이 분비될 시간을 제공하여 혈당조절이 용이한 것이다. 또한 현미에는 주로 불용성섬유소가 들어있어 대장운동을 촉진시켜 배변이 잘 되도록 해준다.
방송에서 현미밥이 쌀밥보다 칼로리가 낮다고 하였는데 현미밥은 쌀밥보다 식이섬유소가 더 많아 혈당이나 혈액내 지질 조절에 유리할 수 있다. 그러나 현미밥도 쌀밥과 동일하게 70g당(약1/3공기) 100kcal를 내므로 현미밥이라고 해서 많이 먹을 수 있는 것은 아니고 다만 기호에 따라 현미밥이나 쌀밥을 선택 할 수 있는 것이다.
또 식이요법으로 콩비지의 콩이 췌장을 튼튼히 해준다며 (두부요리로) “콩으로 메주를 쑤어서 간장, 된장, 고추장을 만드는데 그것으로 음식을 해도 아주 좋다”고 하였다. 그러나 당뇨환자들은 고혈압 등의 합병증이 있을 수 있으므로 나트륨은 제한해야 하는데 간장, 된장에는 나트륨의 함량이 높으므로 아무리 콩이 좋아도 제한해야 함을 말해주었어야 했다.
그리고 이런 영양적인 부분은 영양전문가가 설명해야 신뢰도가 높을 것이다.

개선할 점: 식이요법을 설명할 때 식이섬유소를 강조하였는데 과잉섭취시 안 좋은 점도 설명하면 더 도움이 될 것이다.( 가스가 생기기 쉽고 장에 자극을 줄 수 있으므로 지나친 양을 섭취하면 설사를 할 수 있고 칼슘이나 철분 등 무기질의 흡수를 방해한다 등) 그리고 당뇨환자의 하루 식이섬유 섭취량을 제시해주어 좋다고 무조건 과잉섭취하는 것을 방지해야 한다.
방송에서 당뇨에 좋은 음식이 제시되었는데 당뇨는 특정식품을 제한하거나 특정식품을 먹어야 하는 것은 아니다. 적절한 열량을 다양한