임상영양 2006년 7월호(109권 1호) 목차
<특집: 알코올의 건강에 대한 영향>
알코올과 역학 - 일본인의 음주 실태 ----------------------------------------- 22 알코올 대사와 약물의 상호작용 --------------------------------------------- 27 알코올 대사 관련 효소와 발암과의 관계 --------------------------------------- 32 알코올성 장기 장해(간․췌장 질환)와 성차 -------------------------------------- 40 알코올의 혈압․심혈관 질환에 대한 영향 - 그 공죄 ------------------------------- 46 에너지원으로서의 알코올의 의의와 영양지도상의 주의점 --------------------------- 51 [칼럼] 적정 음주에 대한 생각 - 절도 있는 적절한 음주란 ------------------------- 36 최근의 알코올 음료 - 상품개발의 목적과 실태 ---------------------------- 56
<컬러 헤드라인>
향기 자극에 의한 자율신경억제가 에너지 대사에 미치는 영향 ------------------------ 1
Dr. 아마미의 영양케어 해결사
(19) 몸 안의 금속
(1) 손의 감각 이상과 생활환경의 딜레마 ----------------------------------- 81
<식 정보와 Food Faddism>
(1) Food Faddism이란 -------------------------------------------------- 60
<영양사의 국제협력>
(1) 청년 해외협력대로 파견된 영양사들의 활동 -------------------------------- 64
<안녕하세요 최전선>
지역의 needs․특성을 알고, 필요로 하는 영양케어를 전개한다.
후쿠오카 클리닉 재택부 영양과(도쿄도) -------------------------------------- 77
<스 폿>
기초 영양 ● 그레린과 영양
(1) 그레린의 체내 분포와 조절 ---------------------------------- 13 임상 영양 ● 식후 고혈당 관리의 의미와 중요성
(1) 왜, 식(부하)후 고혈당이 문제되는가? -------------------------- 14 영양 지도 ● 신장질환의 영양 지도 포인트
(4) 영양 상태의 평가․판정을 바탕으로 한 영양 케어 ------------------ 15 식품 위생 ● 식품 안전에 대한 화제
(10) 동물용 의약품을 둘러싼 최신의 화제 -------------------------- 16 급식경영관리 ● 대량조리의 포인트 - 위생관리와 품질관리를 중심으로
(4) 조리공정의 위생관리 --------------------------------------- 17
<제30회 미국 정맥경장 영양학회(A.S.P.E.N) 하이라이트 뉴스(1)>
달라스에서 본 임상영양의 「뉴 프론티어」는
[심포지엄] 노인의 영양 평가 최전선 - 무엇이 낡았고, 무엇이 새롭고,
다음에 올 것은 무엇인가? ---------------------------------------- 69
후생노동과학연구반에 의한 「음식물 알레르기의 진단 안내 2005」
- 작성의 목표와 의의, 관리영양사․영양사에게 기대되는 역할 ----------------------- 89 중국 보건식품의 현상 ----------------------------------------------------- 95
<관리영양사 국가시험 안내>
사회․환경과 건강 -------------------------------------------------------- 102
<식단 자랑>
니시진 병원
최고의 일품 요리 - 바질 생선 구이---------------------------------------- 119 ------------------------------------------------------------------------
● 리포트
제60회 일본 영양․식량학회 대회 -------------------------------------------- 108문헌소개 해외․국내편 ---------------------------------------------------- 123임상영양관련 국내문헌소개 ------------------------------------------------ 126 REMARKS ------------------------------------------------------------ 127
● News & Information
전국병원영양사협의회 2006년, 향후의 영양사상 ------------------------------- 113자치체병원 평성18년도 진료보수개정에 대한 생각 외 --------------------------- 114 정신과병원 영양관리 실시가산 긴급 세미나 개최 외 ----------------------------- 115 후생노동성 비브리오 불니피쿠스에 관한 Q&A 외 ------------------------------- 116 학회 안내 ------------------------------------------------------------- 118