위생적이고 안전한 급식을 위한
학교급식관계자 위생 및 영양교육 교재

- 차 례 -
□ 학교급식 HACCP 시스템 구축 실제 2
Ⅰ. 들어가는 말 3
Ⅱ. 일반위생 관리 3
Ⅲ. HACCP계획의 개발 3
□ 영양표시를 활용한 영양교육 지도 방안 15
Ⅰ. 영양표시를 활용한 영양교육 개요 16
Ⅱ. 영양표시 교육자료 17
□ 학교급식 추진방향 및 행정사항 전달 23
Ⅰ. 학교급식 개선 종합대책(시안) 24
Ⅱ. 2003년도 상반기 위생․안전점검 결과 문제점 및 개선방안 30
Ⅲ. 제4회 어린이 영양캠프 사후관리 프로그램 운영지침 33

[대구시교육청]