1. 매체명 : 인터넷
2. 검색일자 : 2003. 5. 8
3. 인터넷 주소(URL) : http://www.nojuck.pe.kr(노적농원)
4. 인터넷 정보 주제 및 내용 :
봉화 오리쌀 제품 판매, 오리 농법 소개 및 쌀의 영양 정보 수록
5. 문제점 및 개선사항 - 아래 내용은 노적농원 홈페이지에서 발췌한 것입니다.
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◈ 쌀에 함유된 영양소
▷지질은 주로 쌀거충이나 배아에 분포되어 있는데, 현미의 경우 2~3%, 백미의 경우는
0.5%내외이며 올레익산, 리놀레익산, 팔미특산 등 불포화 지방산으로 구성되어 있다.
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위에 표기된 내용 중 팔미트산(Palmitic acid, C16 : 0 )은 포화지방산이므로, 내용 수정이 요구된다.
* 쌀(백미)의 지방산 조성,cholestrol 함량 (가식부 100g당)
- cholesterol : 0 mg
- 지질(lipid) : 1.3 g
- 총지방산(TFA) : 1.16 g
- 포화지방산(SFA) : 0.41 g
- 불포화지방산(MUFA) : 0.30 g
- 불포화지방산(PUFA) : 0.45 g
(참고문헌 : 식품성분표, 제 5개정판-1996, 농촌진흥청, 농촌생활연구소)