영양사 직무기술서



A. 식단관리

B. 식재료 구매관리

C. 식재료 보관 및 재고관리

D. 조리작업관리

E. 배식관리

F. 퇴식 및 식기세정 소독관리

G. 위생관리

H. 급식시설 설비 및 기기관리

I. 인력관리

J. 급식경영

K. 생애주기별 영양상태 평가하기

L. 질환별 영양상태 평가하기

M. 특수환경하의 영양상태평가하기

N. 영양치료

O. 영양교육

P. 보건영양사업

Q. 자기계발





[대한영양사협회]