HACCP교육 및 학교급식 모니터링

☀학교급식 모니터링이란?
학교급식의 운영과 위생관리 등을 공개하고 참관․참여함으로써 신뢰받는 학교급식이 될 수 있도록 하고, 학부모의 의견을 수렴하여 급식운영에 반영하도록 하고자 함이다.

1. 급식모니터요원의 역할
학교급식의 운영내용과 영양 및 위생관리 상황 등을 공개하고, 급식의 전과정(검수⇒조리과정⇒배식)에 참여케 함으로써 학부모의 의견을 수렴하여 학교급식에 적극 반영하고자 함이다.

2. 활동내용
① 식재료의 검수과정 참관
② 조리과정의 참관
③ 개인위생, 시설설비위생, 식재료위생, 관리 등 위생관리실태 점검
④ 배식과정의 참관
⑤ 급식관련 교육활동 참관


[동부교육청]