식약청, 레토르트 식품포장 정보책자 배포

식품의약품안전청 용기포장팀에서는 식품용 기구·용기·포장 중 레토르트식품 용기포장에 대한 이해를 돕고 이를 안전하게 사용할 수 있는 정보를 담은 '레토르트 식품 포장, 궁금증 풀어봅시다!'란 정보책자를 제작·배포한다고 밝혔다.
최근 포장기술의 발달로 새로운 유형의 포장식품이 늘어나고 있으며 레토르트 식품도 이 중 하나로 가볍고 조리가 편하며 공기가 제거되고 멸균 공정을 거쳤기 때문에 장기간 보존 등의 장점이 많다.
따라서 홍보책자를 통해 레토르트 식품포장에 대한 소비자의 이해를 높이고 다양한 정보를 제공함으로써 국민들의 건강한 식생활에 실질적 도움을 줄 수 있을 것으로 식약청은 기대하고 있다.
레토르트 식품이란 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러층으로 접착해 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 자장류, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 수프, 어육 조리 가공품 등의 식품을 충전하고 밀봉해 가압가열살균 또는 멸균한 것으로 간단한 조리방법으로 식용이 가능하며 보존성이 높고 휴대와 운반이 용이하도록 인스턴트화 한 것을 말한다.


[식약신문 김인수기자 ]