1. 영양교육의 목표

영양교육이 궁극적인 목표는 단순한 지식전달의 차원이 아닌 행동변화를 통한 영양상태의 개선과 지속적인 유지에 있음을 유념하고 급식현장에서 영양교육에 임하는 자세가 요구되며 영양교육 현장에서는 그 효율성을 높이기 위한 적절한 교육매체를 필요로 한다.



2. 영양교육에 이용되는 매체

1) 매체의 종류

2) 각종 매체의 장단점

3) 영양교육 메체 제작의 유의 사항

(1) 영양교육 매체의 선택

가) 교육환경

나) 교육주제 및 원하는 효과

다) 비용

(2) 시각매체 디자인의 유의점

(3) 영양교육 메체에 포함될 메시지 선택의 기본 원칙

가) 매체가 담고 있는 내용이 점진적이고 계속적이어야 한다.

나) 매체는 종합적이면서도 다양한 활동으로 구성되어야 한다.

다) 매체는 흥미를 유발시킬 수 있어야 한다.

라) 매체가 담고 있는 메시지는 가능하면 단순해야 한다.

마) 매체는 이용하기 쉬워야 한다.

바) 매체의 제작비용이 적정하여야 한다.

사) 제공하는 내용은 올바른 정보를 기초로 한것이어야 한다.



3. 각종 영양교육 매체의 제작 및 활용

1) 인쇄매체의 제작 및 활용

(1) 팜플릿

(2) 유인물

(3) 광고지

(4) 벽신문

(5) 지역통신

(6) 신문, 잡지

(7) 포스터

(8) 만화

(9) 스티커

(10) 표어

(11) 기타 인쇄매체 : 그림카드, 홍보용 성냥, 부채, 풍선, 엽서 등



2) 전시, 게시매체의 제작 및 활용

(1) 전시

(2) 게시판

(3) 괘도

(4) 도표

(5) 그림자료

(6) 융판자료

(7) 사진



3) 입체매체의 제작 및 활용

(1) 실물

(2) 표본

(3) 모형

(4) 인형

(5) 디오라마



4) 영사 매체의 제작 및 활용

(1) 슬라이드

(2) 투시물 환등기(OHP)

(3) 실물환등기

(4) 영화



5) 전자매체의 제작 및 활용

(1) 녹음자료

(2) VTR자료

(3) 컴퓨터

(4) 팩시밀리

(5) 라디오, TV



6) 각종 게임

(1) 주사위놀이판

(2) 빙고게임

(3) 윷놀이판

(4) 게임놀이판

(5) 식품 알아맞추기 수수께끼

(6) 노래 가사 바꾸어 부르기

(7) 퍼즐맞추기

(8) 색칠하기

(9) 숫자잇기

(10) 길찾기

(11) 식품 도장찍기

(12) 시장놀이





[출처 : 급식관리지도서, 대한영양사협회, 제 3차 개정판] [출처 : 대한영양사협회]
2006. 3. 27 KDA 무단전재, 재배포금지




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