1. 인사관리의 일반적 개념

조직의 목적을 달성하기 위하여 필요한 인적자원을 확보하고 이들의 잠재적 능력을 최대한으로 개발시킴과 동시에 이를 효율적으로 경영활동에 활용하기 위한 계획적이고 조직적인 관리활동을 말한다.



2. 급식시설의 인사관리

1) 필요한 유능한 인력을 어떤 방법으로 얼마만큼을 확보할 것인가 하는 방안연구

2) 기존의 인력을 어떻게 배치, 충원해야 생산력을 높이고 업무를 효과적으로 수행할 수 있는가에 대한 과제

3) 종업원들에 대한 보상과 대우 조건은 어떻게 할 것인가에 대한 문제

4) 종업원들의 잠재능력 개발을 위한 교육은 어떻게 할 것이며 능력과 노동력을 최고도로 이용할 수 있는 방법을 연구

5) 종업원들에게 조직의 목표달성을 위한 자발적인 동기부여는 어떻게 실행되어야 하는지



3. 인사관리자의 역할

1) 종업원으로 하여금 작업의 보람과 연대감을 느끼도록 한다.

2) 개인의 인격을 존중하고 만사를 공평하게 처리한다.

3) 결과에 대한 보상과 노력의 대가를 충분히 해준다.

4) 인사 프로그램을 반드시 공시한다.

5) 객관성과 타당성이 있는 평가를 한다.

6) 인사에 관련된 적절한 정보를 제공한다.



4. 인사관리의 주기의 7단계

1) 모집

2) 면접

3) 채용

4) 직무교육훈련

5) 감독

6) 평가

7) 이직과 해고



5. 인간관계 관리



[출처 : 급식관리지도서, 대한영양사협회, 제 3차 개정판] [출처 : 대한영양사협회]
2006. 3. 21 KDA 무단전재, 재배포금지




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